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13元奶茶,5元包装费,你被“包装刺客”刺过吗?
2023-07-14
公益中国网
打开APP,动动手指,无论是美食酒水、生鲜果蔬、鲜花绿植,还是看病买药、数码图书,都能在30分钟至2小时内配送到家。
方便快捷,让外卖行业飞速发展。截至2022年12月,我国网上外卖用户规模达5.21亿。
为了吸引用户眼球,“外卖大战”拉开了序幕,商家们纷纷“卷”价格、“卷”菜品……
正所谓“人靠衣装马靠鞍”,如今外卖的花样“卷”到了包装上。
五花八门的“仪式感”
越来越多的餐厅和咖啡、茶饮店都试图在外卖包装上大做文章。
用更炫目也更光怪陆离的样子来争夺你的注意,“卷”的不仅是最外面那层纸袋,内部的设计也显得不遗余力。
每个寿司都配有相应口味蘸料的日料外卖,并有中英双语的蘸料配方说明,自己“DIY”蘸料,别有趣味。
(来源:小红书@林津金津)
配有炭火、mini烤炉、烤肉夹的一人食烤肉外卖,内盖上附有详细的烤肉教程,不会烤肉的人也可以轻松操作。
(来源:小红书@肉肉别长肉)
内含固体酒精和架子的烤鱼外卖,
(来源:小红书@Uni女王)
配有mini砂锅的佛跳墙,
(来源:小红书@小范)
以及有着亮眼图案和色彩的纸袋……
点开小红书搜索“外卖”关键字,你获得的可能不是美食指南,而是大家晒出的各色外卖包装。
如此大费周章地改变,精致到“骨子里”的外卖,反映了如今餐饮行业从业者的焦虑——
在餐饮行业激烈的竞争中,害怕和消费者脱节。
每个商家都会不遗余力地给消费者留下印象,为了迎合消费者的喜好,以争取获得“好评”,除了菜品本身的品质外,在外卖包装上下功夫也是常见的手段。
尤其是一些规模较大的连锁商家,包装还要考虑品牌效应,会尽量做得精美一些,这就会导致出现过度包装的问题。
羊毛还是出在羊身上
在“黑猫投诉”平台,和“外卖包装”有关的投诉多达1414条。
“一份13元的奶茶,包装费要4元”
“一份18元的麻辣烫,包装费要6元”
一份59元的捞面套餐,包装竟然多达10余种:一个保温袋,一套餐具,一包餐巾纸,四五个大小不一的分装餐盒,一个装有汤底的袋子,一个信封,一张一次性塑料桌布……
实际上,这份套餐不过一碗面、一份小菜,以及一杯饮料,却产生了一大堆外卖包装垃圾。
为什么这么多“包装刺客”?北京一家连锁餐饮企业负责人这样解释:
“现在太大,为了吸客,商家想出各种打折优惠政策,利润空间本来就有限。而包装的成本也不小,如果不收包装费,就会进一步挤压利润空间。”
该负责人坦言:“羊毛出在羊身上,这些包装都不便宜,商家不可能免费送,要么就收取比较贵的包装费,要么就摊在了菜价里。”
200万吨外卖垃圾去哪了?
过度包装,除了增加消费者不必要的用餐成本之外,还会给清洁工人增加工作负担,并且造成巨大的环境压力。
清华大学环境学院的研究团队曾经出台一份报告,研究人员根据3500万份外卖订单分析得出结论:2020年全国外卖垃圾中塑料垃圾重量约160万吨,无害化处理这160万吨塑料垃圾,约花费24.5亿元。
而这些外卖垃圾的现实情况是:在垃圾分类执行不力的情况下,外卖食物残余和其塑料包装盒往往被混装在一起。
剩饭剩菜用包装盒/袋一系一扣,然后被扔到垃圾桶里。
据生活废品收购点的工作人员介绍:回收点只收购带PP标志的透明聚丙烯餐盒,一公斤收购价格1.8元,不仅要求清理干净,还要至少要凑够三五公斤(相当于近百个)才好称重。
回收条件要求高,回收价格低,不易分辨……导致外卖垃圾里除了纸质包装袋,其他的塑料垃圾都无人问津。
大部分外卖产生的塑料垃圾都被汇入其他垃圾,最终约55%被焚烧处理,40%填埋处理。
清华大学环境学院循环经济产业研究中心主任温宗国表示,填埋过程中,由于塑料餐盒不可降解,所以对地下水和土壤污染影响突出。
“大量的塑料垃圾,很难被有效的回收利用,或在焚烧填埋过程中继续污染水土环境、增加温室气体排放,或飘散在环境中被野生动物误食并导致它们的死亡,或最后转化成微塑料进入生物体内,包括人类的食物中。”中国绿发会副秘书长马勇表示。
海龟正在吃掉塑料包装袋
那么,为什么不使用可降解的环保餐盒呢?
可降解塑料袋普及的今天,可降解餐盒却并不多见。
美团调研显示,70%商家能承受每个餐盒溢价在0.3元以下。
同规格的纸质餐盒价格一般都高于传统塑料餐盒,而可降解塑料有时是传统塑料价格的2-3倍,还有可降解塑料存在耐热性和力学性能较差、产能不足等问题。
这导致环保餐盒往往是“叫好不叫座”,市场的接受度不高。
外卖包装垃圾谁埋单?
作为外卖头部平台,2023年5月18日,美团发布了《餐饮外卖绿色包装解决方案》(第一阶段),希望能给商家提供切实可行的行动指南。
美团官方表示,绿色包装解决方案不是只考虑环保,还综合考量性能、外观、价格、环保四大维度,商家可以根据自身需求适当平衡。
另一头部平台饿了么,则是在2017年就推出“蓝色星球”计划,分成短、中、长期规划三阶段的环保行动,并增设“是否需要配送餐具”的选项。之后还建立外卖包装环保实验室,陆续试点推出“可以吃的筷子”和“可以吃的咖啡杯”。
一位环保领域专家表示,不管是青山计划还是蓝色星球计划,因为只是倡导性质,在减塑方面的效果其实很有限,“更多体现出来的是一种姿态和公关宣传效果。平台需要动真格,对大小商家一视同仁,明确奖罚机制。”
2023年6月14日,国家市场监管总局、商务部联合印发了《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》,强调平台义务,要求加强对商户合规指引,鼓励使用绿色包装、小份餐盒、可降解餐盒。
文章转载自公益中国网:
http://www.pubchn.com/ecology/show.php?itemid=39560
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