黄瓜一抹变粗是否有害无人知

　2011年07月20日      来源：羊城晚报

　　“乙烯利”植物生长调节剂可在农资市场随便买到 新华社 发
　　
　　据新华社电 外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……
　　
　　记者在鲁皖苏等省调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”。令人担忧的是，催熟剂到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。
　　
　　黄瓜“一抹”就变粗
　　
　　山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。
　　
　　黄瓜“一抹”就变粗———寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。
　　
　　安徽菜农马大爷说，使用了植物“激素”，一般瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。
　　
　　长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。”
　　
　　记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100%用！”
　　
　　安徽一姚姓菜农说：“大家都用这个东西，你如果不用，价格没有竞争力，消费者不认可，自然就会被市场‘淘汰’。这个药剂很便宜，1亩地西红柿，药剂成本也就在5块钱左右。”
　　
　　催熟剂检测成盲点
　　
　　南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，则可能对人体健康造成危害。
　　
　　安徽农业大学园艺学院院长朱世东介绍，按照国家规定，为了使部分果蔬果实早转色，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物。但朱世东指出，当前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜等。
　　
　　记者在基层采访中发现，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。到底有没有毒害，我们也不是很清楚，具体也没人来管。”一些地方的菜农说，有了“催熟剂”，想让它什么时候红，它就什么时候红。如果想成熟快一点就把浓度配大一点，想迟成熟几天，就把浓度配低一点。
　　
　　一些基层农业部门工作人员表示，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标。这方面确实存在盲点。

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