江西早稻霉变损失约3.5亿公斤

来源：江西日报 发布时间：2013-12-12

烘干不达标，大量早稻开始发芽霉变 本报记者 徐黎明摄

　　江西省中晚稻收割早已结束。丰收的背后，一些种粮大户却认为，如果稻谷从收割后到销售储存之间的最后一个环节——烘干的问题能解决，不仅种稻全程机械化有所突破，浪费的粮食或许也能颗粒归仓。

　　减少洒落却增加了水分

　　近几年，江西省大量推广应用联合收割机，但是一个不容忽视的问题是，经过收割机收割的稻谷水分一般在16%到18%，高的超过20%。据江西省粮食局相关人士介绍，国家入库的粮食必须达到国家水分标准的13.5%，否则粮食就容易发生霉烂、变质。

　　江西九隆种粮专业合作社理事长黎兵春告诉记者，每年收割过后，一个普遍的问题是，稻谷水分普遍含量较高。这是因为，种粮大户大多要求收割机在较高水分时收获稻谷，以减少收获时颗粒的洒落量。但这样做的后果是，机械的使用会把秸秆上的露水带到粮堆内，从而加大稻谷的水分含量。

　　对于种粮大户来说，他们都知道谷子要晒干，粮站才会收。但问题是，割下的稻子往往没有地方晒。尤其在早稻收割时，正值我省的主汛期，雨水频繁，强降水多。

　　在江西省，烘干不达标的粮食主要为早稻。有调查数据显示，由于缺乏烘干机，发生霉变导致的损失占稻谷收购量的5%，江西省每年早稻损失大概在3.5亿公斤左右。不过，这个说法没有得到相关部门的证实。但可以肯定的是，因为烘干不达标导致粮食霉烂的损失不可小觑。

　　粮企不愿提供烘干服务

　　据江西省农业机械化管理局局长官少飞介绍，粮食烘干机一直在江西省农机的补贴目录范围，但是推广的速度不尽如人意。去年有120台烘干机获得补贴，国家和省两级补贴资金达600多万元；今年截至目前，已补贴了100多台，跟需求量相差甚远。

　　黎兵春说，目前我国常见的烘干机一般集中在15万元至17万元之间，而国家农机最高补贴为4万元，最少补贴为2.5万元。折算下来，一台烘干机的价格相当于一台拖拉机或收割机的价格。而导致烘干机推广难度远超其他农机的原因是：购买烘干机，首先最少需要3000平方米的土地，租用土地硬化土地要20多万元，建一个配套的厂房至少要30多万元，这还不包括一些配套的仓储设施费用。一般的种粮大户很难投入这么多资金。

　　江西省每年约有60%的农民将收获的粮食卖给国有粮食企业，但大部分粮食企业只负责收购，粮食烘干并不在服务范围之内。提供烘干服务的90%以上是粮食加工企业，烘干机大部分集中在粮食加工企业。

　　粮食加工厂为何不提供烘干服务？背后究竟有何隐情？樟树市一名种粮大户直言不讳，在引进烘干机的初期，他也做过一段时间的粮食烘干服务，但是成本太高，企业根本负担不起。他说，如果烘干机不装到5台以上的话，就用不了锅炉，用不了锅炉只能用燃油。锅炉是烧稻壳的，包括人工在内，烘干一公斤成本6分钱，但如果用燃油的话，成本为0.15元。

　　扩大农机购置补贴范围

　　记者调查发现，粮食加工企业的现状是：只有国有企业运营较好，能够维持现状。私人企业盈利空间不大，收购湿谷的风险较大，因为国家收购粮食有严格标准。而且除湿、保管费用支出较大，而农民很难达到水分含量标准。

　　据樟树市粮食局办公室主任付小春介绍，该市农民大多采用传统晾晒习惯，水分不达标的早稻大多销往有烘干设备的地区，比如广东、福建等。中晚稻收割时因为已进入少雨期，发霉风险较小。

　　事实上，粮食加工企业不愿单纯为农户烘干稻谷，还有一个重要原因，即这些企业不是农机的补贴对象。享受不到国家补贴，如要烘干就会大大提高农机购置的成本，这个成本最后要转嫁到农民身上，所以烘干稻谷的服务价格会相应提高。

　　官少飞说，要破解这个难题，可考虑把粮食加工企业购买烘干机纳入农机购置补贴范围，鼓励粮食加工企业购买烘干机；同时改进技术，增强烘干能力、减少能耗；启动粮食烘干的专业补贴，缩小烘干的成本和晒干成本之间的差距，让农民容易接受；此外，还应规范粮食加工企业收购粮食，防止企业以过低的价格从农民手上收购湿谷子。（本报记者 徐黎明 实习生 孙家兴文/图）

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