农民工春运食谱何时能更新换代
2013年01月31日 来源：重庆商报
春节即将到来，春运大幕拉开，候鸟般的农民工，又开始了一年一度的迁徙之旅。
不过，相对于一般媒体关注农民工买不到票、不好买票，《新京报》则将视角转向了这些在外辛苦一年的农民工的“春运食谱”：
来自河南南阳的64岁王新周，在北京门头沟做土建工半年，年龄大了，没人再愿雇他打工，他乘火车回家大约需12小时，工友送了他一袋橘子，他说可以对付到家里；来自四川的管安均买了3箱方便面，准备在路上和两个工友分着吃，3箱方便面也是他们33个小时车程的“口粮”；当然，也有“奢侈”一点的，周雅丽夫妇买了1斤蛋糕、6盒方便面、1袋香肠，这是他们30多个小时回家旅途的食物……据说，方便面、香肠和煮鸡蛋，已经成为许多农民工春运旅途中不变的食物。
纪录片《舌尖上的中国》不仅让深夜守候的观众垂涎不止，更让许多人留下了感动的泪水，也带给人们超越美食的社会思考。“妈妈的味道”也好，“粒粒皆辛苦”也罢，透过美食这个窗口，我们可以更多地观察人和食物、人和人、人和社会的关系，这一切，正是其独特的魅力所在。
换言之，农民工“春运食谱”也不是独立的食物，而是食物后面的一个个人。
俗话说，民以食为天。究其原因，中国长期是农业社会，老百姓的一些重要价值观往往与吃饭问题联系在一起。当食品成为一种抽象的象征符号，人们便利用它的社会表现功能来进行社会身份的再生产。当富人以吃贵重东西、稀有东西为荣的时候，农民工却将消费维持在满足生存的基本需求。
国务院发展研究中心的一项调查显示，农民工的利益诉求主要集中在改变工资水平低、社会保险参与率较低、居住状况和工作条件较差、业余生活单调枯燥、医疗和子女受教育问题难解决等方面，其中并无“改善生活水平”。尽管原因不明，但也确实与农民工对日常生活水准没有过高要求、只是将消费维持在满足生存的现实契合。
换句话说，对农民工来说，吃什么不重要，能不能多挣钱并改变生存现状，才是他们最大的诉求与追求。
从这个角度说，“春运食谱”就是农民工生存状态、生活处境的情景衍生。方便面、香肠和煮鸡蛋，这也许是现实无奈，但也可能是一种习惯，对农民工来说，归家，能带着满满的包裹顺利归家，才是最迫切的事。
在一票难求的格局下，农民工既面临着购票难的问题，也默默承受着跋山涉水的劳累、食物粗糙的酸楚。实惠的方便面、鸡蛋和香肠，成为他们漫漫返乡路上最经济的伙伴。满满几大包行李，属于他们自己的物品却屈指可数；给老人孩子带的礼物，成为他们表达情感最有效也最直接的载体。因此，套用一句流行语，农民工的“春运食谱”，也算是“痛并快乐着”。
当回家的欲望和亲情慰藉的憧憬组合在一起，春运的艰辛便被冲淡了许多。然而，只有通过切实的举措不断改善农民工在市场中的机遇和地位，并加强社会保障、优化生存生态，农民工的“春运食谱”才会更新换代。
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