根据联合国粮农组织发布的数据，全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费；而与此同时，仍有8.21亿人口处于饥饿状态。如何避免食物浪费、让更多的人得以温饱，成为各国政府需要解决的重要议题之一。
近日，丹麦人开发的一款应用程序，有望在未来解决浪费与饥饿并存的问题。这款名叫“too good to go”的APP，类似一个线上商店，入驻的餐厅、面包坊、咖啡厅在这里将当天没卖完的食品打折出售。
Too good to go 让穷人以便宜的价格吃到美食，避免了食物浪费，减少了碳排放，也帮助商家获得了潜在的用户，拓宽了市场。
联合国粮农组织日发推，全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费，今天推荐的这些企业正在帮助降低这个数字，同时也在收获大量用户。
丹麦人开发了一款应用程序，不但能够帮助用户以十分便宜的价格买到各种各样的美食，还为减缓全球变暖作出了贡献，这款APP诞生以来，累计帮助人们减少排放了21107吨二氧化碳。
究竟是什么APP这么厉害？
大家都知道，许多餐厅为了保证出售的食品足够新鲜，常常会在一天结束的时候扔掉没卖完的食品。三年前，5名丹麦企业家在自助餐厅饱餐一顿后，发现很多很好的食物都被直接扔掉了，感到十分痛心，他们觉得那些食物被扔掉真的太可惜了（“too good to go”），于是开发了一款名为“Too good to go”的应用程序。
Too Good To Go源自丹麦，业务遍及欧洲九个国家。公司的理念是创造一个没有食物浪费的世界——所有生产出来的食物恰好能够完全被消耗。2018年这款APP开始在荷兰推广，与HEMA（荷兰连锁零售商）、AH-to-go（荷兰连锁食品超市）、Marqt and Accor Hotels（旅店预订平台）等1000多个商业伙伴都建立了合作。目前拥有超过25万荷兰注册用户，“拯救”了大量食物，也喂饱了很多穷人。
这款应用程序类似一个线上商店，入驻的餐厅、面包坊、咖啡厅会将当天没卖完的食品以打折的价格打包出售。
Too Good To Go最有趣的就是它的“百宝箱（Magic Box）”功能。消费者通过APP购买的“百宝箱”里，都是零售商和餐厅里还没过期但需要被处理掉的食物，比如面包房每天傍晚都要“处理”的新鲜面包，或是餐厅里多余的备用食材等，种类十分丰富。对于消费者来说，“百宝箱”里的东西是个惊喜——只有在拿到手的时候，才能知道里面究竟有什么。
这实在是个一举多得的措施：对于用户来说，不仅能够让大家用便宜的价格吃到美食，同时还为减少食物浪费贡献了自己的力量；对于餐厅、面包坊、咖啡厅等商家来说，这个APP既帮助减少了店里的食物浪费，还使商家获得了潜在的新客户，可以说是拓展了消费市场。
自2016年上线以来，这款应用程序累计节省了10,553,588顿饭，帮助人们减少排放了21,107吨二氧化碳，减缓了全球变暖。除此之外，在丹麦，和这个APP有异曲同工之妙的事情还有很多。
丹麦非政府组织DanChurchAid在丹麦开设了数家WeFood超市，专门售卖快过期的、标签损坏的、包装破损的食品，要知道，这种食品在一般情况下将会被直接丢弃。仅在去年一年，WeFood超市就减少了1733吨食品被浪费。不仅如此，WeFood超市的出现还引发了丹麦民众的意识转变，让大家意识到“皮发黑的香蕉也很好吃”“标签贴反了的食品也能买”。
还有，丹麦企业Daka Refood提倡对食物垃圾进行分类，用于生产肥料和沼气，并将剩余的脂肪和使用过的烹饪油作为第二代生物柴油进行回收。这是在另一种意义上做到了减少食物浪费，并且用绿色能源代替了传统能源，有利于环境保护和可持续发展。丹麦人之所以想尽办法减少食物浪费，就是因为……被浪费的食物实在是太多啦！
据统计，在丹麦，平均每天都有2000吨食物被扔掉，而平均每年被浪费的食物达到了70万吨。其实，“食物浪费”不只包括食品被扔掉，也包括在食品生产、运输等环节被耗费的劳动力、自然资源和能源。
从下表中我们可以看出，在丹麦，食品价值链的各个环节中，被浪费和损耗的食品都非常多。 其中，家庭环节的食品浪费量最高，接近25万吨/年。 在初级生产、食品加工以及食品零售环节，平均每年的浪费量都在10万吨到20万吨之间。 在食品服务环节被浪费的食品最少，但也超过了5万吨/年。
事实上，不仅在丹麦，食物浪费情况在世界各国都应当引起重视。全世界生产的所有粮食中，有近三分之一是在从生产到消费的食品价值链中损耗或浪费的。而仅仅农产品被浪费的直接成本就高达9400亿美元，相当于丹麦国内生产总值的三倍多。
在17个联合国可持续发展目标中，第12.3项是“到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失”。为了实现这一目标，减少食品浪费和食物损耗，从政府、王室到个人，从企业到非政府组织，丹麦一直在行动。
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