讹传“毒”香蕉到底能不能吃

2011年04月29日　来源：北京日报

4月26日，海口市香蕉种植户甘东泉正在向记者介绍香蕉催熟技术。

　　近期，一波接一波的食品安全事件使公众神经紧绷。让海南蕉农猝不及防的是，日前，一则使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全问题的报道把海南香蕉推至风口浪尖。几天内，香蕉价格下跌50%以上，部分消费者也开始产生恐慌心理。

　　讹传乙烯利催熟“有毒”

　　海口市、乐东县一些香蕉种植大户向记者反映，近期，广东一媒体在《打药催熟香蕉 卖水果也有潜规则》的报道中称“误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利”，使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全问题。报道播出后，国内多家电视台进行转播，网络也广泛转载。

　　在海南拥有3个香蕉种植基地的种植户甘东泉告诉记者，4月中旬，他在东方市、乐东县的两个基地收蕉上市后，价格一直比较平稳。这几天，蕉价突然下跌，从每公斤6至7元跌到2元多，跌幅超过50%，收购商也少了很多。

　　海南万钟香蕉销售有限公司常务副总经理、海南省香蕉协会会长赵军说，因为香蕉价格急速下降，该公司每天损失20多万元产值。

　　技术已安全使用超百年

　　国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎说，媒体报道缺乏基本常识，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都广泛使用这种方法。

　　张锡炎介绍，香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的，在全世界已经有100多年的历史。

　　农业科技专家指出，国际上产香蕉国家都无一例外地采用乙烯或乙烯利来催熟香蕉，包括日本、欧美国家都在进口这样的香蕉。如果不进行催熟，要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉产地的人才会有香蕉吃。

　　缘何一再被“误伤”

　　尽管有关专家澄清乙烯利催熟香蕉对人体无害，但价格急剧下降已经对香蕉市场造成较大影响。

　　其实，近年来，这已不是海南香蕉第一次被“误伤”。2006年10月，一些媒体相继报道、转载有关“香蕉使用化学剂催熟有害人体健康”的说法，导致香蕉价格大跌，海南、广西、云南等地蕉农损失惨重；2007年3月，媒体报道的“香蕉患癌”事件导致海南香蕉“烂市”，原本每公斤3元的香蕉降至每公斤2角钱都无人收购；当年5月，香蕉含类似SARS病毒的谣言使香蕉产业再遭重创。

　　张锡炎说，一些媒体的不实报道让香蕉产业一再被“误伤”。他认为，现在人们获得各类信息的主要渠道靠媒体，媒体在报道农产品安全时应慎重、自律、规范，要注重报道的真实性和科学性，增强责任感，多为广大农民着想，广泛征询专家意见。否则，会给产业造成很大损害，给农民造成很大损失。

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