食品是人类赖以生存和发展的基本条件，是人类生活的必需品。随着近年来经济的快速发展，人们生活水平日益提高，食品产业也得到空前的壮大。由于各种新型食品的层出不穷，使食品产业已经在国家众多产业中占据了重要地位。众所周知，在食品的安全、营养、食欲三大要素中，安全要素是消费者选择食品的首要因素。然而近几年来，漂白面粉、毒大米等食品安全问题的屡屡出现，引起了消费者的极大恐慌，在这种情况下，开展食品安全的宣传工作已刻不容缓。
为了让消费者正确认识食品安全问题，7月4日，河南农业大学牧医工程学院组建了多支食品安全宣讲团，奔赴河南平顶山、濮阳、南阳、信阳等多个城市进行为期两周的食品安全宣讲活动。其中一支名叫“绿色饮食”、队员清一色都是信阳人的宣讲团来到信阳市光山县进行食品安全宣传。队员们到达这里以后，随即展开了宣传工作。宣讲团首先向人们发放有关食品安全的调查问卷，了解人们对食品安全知识认识情况，并有针对性地发放食品安全宣传单、张贴宣传海报，提醒人们注意食品安全。并就如何识别过期、劣质食品给人们作了介绍。
信阳人喜欢吃炖菜和炒菜，因而对猪肉的需求量很大，猪肉已经是信阳人生活中一种不可缺少的食物。所以，信阳人非常关注“如何选择健康猪肉”这个问题。针对这种情况，队员们便准备了一场关于“如何辨别猪肉质量优劣”的专题讲座，以此来教会人们如何正确地识别猪肉的品质。
在讲座上，队员董一博向人们讲道："判别猪肉的品质好坏，首先要看颜色，一般来说，安全健康的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。我个人建议大家在购买猪肉的时候尽量选择盖有检验章的。"
“以后买猪肉就有技巧了。”一个刚听完讲座的阿姨说。
在炎热的夏天，队员们用自己的假期，向人们宣传了食品安全知识，虽然辛苦，但他们觉得值。作为大学生，队员们学以致用、学有所用，在造福人们的同时，也提高自己的能力，为自己成为一个优秀人才奠定了一个良好的基础。（王楠楠）
