目前，正值夏季来临。高温环境及糕点食品本身的营养成份适宜细菌的生长繁殖。为保障市售糕点的卫生质量，北京市卫生局于5月下旬对12家商场、超市和16家蛋糕生产单位18个不同品牌的蛋糕进行卫生监督检查和抽检。按照国家卫生标准进行了检测。此次抽检合格样品为10份，合格率为55.6%，不合格样品均为菌落总数超标，整体抽检结果不容乐观。
根据此次抽检结果，市卫生局已对制售不合格食品生产、销售单位依据《中华人民共和国食品卫生法》的规定进行了卫生行政处罚。要求各级卫生监督机构，加大对糕点生产、销售的卫生监督检查，以保证糕点的卫生质量。同时，要求各食品生产单位，在夏季高温季节要加强食品生产、销售、运输、储存的管理，防止食品污染。并提醒广大消费者，夏季高温季节不易过多购置、储存糕点类食品，可随吃随买，以免因食用变质食品而造成身体损害。
附表：
|
蛋糕抽检结果汇总表 | |||||||
|
序 号 |
样品名称 |
生产日期 |
生产单位 |
被抽检单位 |
是否 合格 |
不合格项目 及检测值 |
|
|
1 |
好之蛋糕 |
2006.04.12B2 |
好丽友食品（上海）有限公司 |
北京旺市百利商业有限公司 |
合格 |
-- |
|
|
2 |
妙芙精选欧式蛋糕 |
2006.03.30301 |
杭州顶园食品有限公司 |
北京旺市百利商业有限公司 |
合格 |
-- |
|
|
3 |
拿破仑肉松蛋糕 |
2006.05.16． |
北京源丰圆食品制作中心 |
北京燕丰商场有限责任公司 |
合格 |
-- |
|
|
4 |
意大利香果布丁 |
2006.05.18. |
北京莫斯科餐厅食品厂 |
北京燕丰商场有限责任公司 |
合格 |
-- |
|
|
5 |
加钙加馅小布丁 |
2006.05.16 |
北京启明益奇食品有限责任公司 |
北京奥士凯集团公司朝内菜市场 |
合格 |
-- |
|
|
6 |
蛋糕坯 |
2006.05.18 |
北京海通仁人乐蛋糕制作有限责任公司 |
北京奥士凯集团公司朝内菜市场 |
合格 |
-- |
|
|
7 |
布丁蛋糕 |
2006.05.17. |
北京稻香村食品有限公司 |
北京稻香村食品有限公司 |
合格 |
-- |
|
|
8 |
夹沙方糕 |
2006.05.17. |
北京稻香村食品有限公司 |
北京稻香村食品有限公司 |
合格 |
-- |
|
|
9 |
瓦那蛋糕 |
2006.05.17 |
北京金凤成祥食品有限责任公司 |
北京锦江山餐饮有限责任公司 |
合格 |
-- |
|
|
10 |
蜂蜜蛋糕 |
2006.05.17. |
苏菲糕饼食品（北京）有限公司 |
苏菲糕饼食品（北京）有限公司朝外大街店 |
合格 |
-- |
|
|
11 |
红蛋糕 |
2006.05.17 |
北京京广食品有限公司 |
北京华融家乐福商业有限公司 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
12 |
花点坯 |
20060.5.18. |
北京市麦吉利食品制作有限责任公司 |
北京市麦吉利食品制作有限责任公司朝阳门店 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
13 |
蛋糕坯 |
2006.05.17 |
北京味多美食品技术开发有限公司 |
北京味多美食品有限责任公司第二十八西饼店 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
14 |
散点 |
2006.05.17 |
北京德民食品有限公司 |
华普超市有限公司朝阳分公司 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
15 |
中式蛋糕 |
2006.05.17 |
北京京广食品有限公司 |
北京华融家乐福商业有限公司 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
16 |
力士蜂蜜蛋糕 |
2006.05.17 |
北京德民食品有限公司 |
华普超市有限公司朝阳分公司 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
17 |
红糖牛奶果仁蛋糕 |
2006.05.17 |
北京锦江山餐饮有限责任公司 |
北京锦江山餐饮有限责任公司 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
|
18 |
无糖纤维蛋糕 |
2006.5.17 |
北京聚庆斋食品有限公司 |
北京奥士凯集团公司朝内菜市场 |
不合格 |
菌落总数超标 |
|
