一般来说，普通人的食谱只求均衡及要注意食物的多样化以便吸取不同的营养素。但特别受照料者可能要从饮食方面控制病情。当设计特别治疗饮食时应采纳营养专家的指示以计算食物的需要量。

基本饮食的种类

根据食物的质地及烹调方法及普食、软食、半流食、全流食四种

治疗饮食的种类

　　治疗饮食是根据病情的需要，通过对饮食增减营养素，变换烹调方法，以达到辅助治疗和诊断的目的。治疗饮食中的任何种类都可与基本饮食配合使用，如：少盐普食、少盐少渣，低蛋白普食等。

文章来源：中国急救网