上回批萨虽然第一次做，但是还算做得比较成功。周末闲着没事，自己琢磨着做了个12寸的芝心批萨，饼皮多出来一点，正好够做个9寸大小的薄脆，礼拜一被我带到办公室给同事们当下午茶点心了。

做的依然是美式精选，肉多好吃啊。先看下成品。芝心不容易弄哦，硬是把块状的马苏里拉揉成条条的。买不到软的那种，不过块状的口味似乎更浓郁哦。



局部特写，浓浓的芝士化开了好香啊～

 

图说过程如下：

马利干酵母1 1/4茶匙，白砂糖 1/4茶匙
 

加温水（50度左右）3/4杯

溶解放置10分钟后
 

加入1/4汤匙的盐，和1/3杯橄榄油混匀后，拌入1 3/4杯面粉中揉成面团，盖好保鲜膜发面

 

同时准备批萨汁，材料是这些

半罐番茄连汁、1汤匙番茄酱、香草各一茶匙，适量盐和胡椒粉，混合均匀入锅中煮沸，收稠汁并且冷却

发面1小时后

 

取出面团，揉匀后擀成饼皮，把揉成条的马苏里拉芝士放在饼边，然后卷起
 

饼皮上用叉戳小洞，然后涂批萨汁，再放上pepperoni批萨片

 

批萨片是一种又辣味的干香肠，如果找不到，用沙拉米代替也可以，双汇有出的。批萨片买来的样子是这样
 

最后把马苏里拉芝士丝铺在饼面上

进预热后的烤箱烤大约15分钟出炉
 

看看芝心呢，都融化啦
 

凑近点看

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