一日三餐，“早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。”可在更多的时候我们由于工作的原因不能做到，只有在晚上的时候才开始正经吃顿饭。为了补充一天的消耗，晚上的饭会格外的丰盛、当然也少不了米饭。菜已经是作好了，那能不能在米饭上下点文章来提高米饭的营养价值呢？答案当然是有的了，只要在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，不仅如此，久而久之还能起到预防和治疗疾病的作用。下面就是几种做法，大家可以根据自己的喜好做来作。

　　1.粳米中掺杂绿豆，做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不爽。

　　2.粳米中掺薏米，熬粥或做米饭，适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因为薏米蛋白质含量高达17.6%~18.7%而稻米的只有7%~8%，所含的淀粉更易溶于水，容易消化吸收。

　　3.糯米中掺入红枣，做成稀粥或米饭，可以养血补虚。平日里我们都知道红枣有防癌抗癌的作用。是因为大枣中不但糖分含量高（65.9%）而且维生素C含量很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线。因此，经常服用有益健康。

　　4.粳米中加入红薯，做成米饭，是一种很好的养生佳品。因为红薯的营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人食以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘，减少肠癌发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。

　　5.粳米（或糯米）中掺杂燕麦，煮成粥或饭，是老年人的保健珍品。燕麦有降胆固醇、调甘油三酯和降低血液黏度的作用，由于燕麦含粗纤维较多，含不饱和脂肪酸也多，所以可以预防心脑血管疾病，对糖尿病人减肥、便秘者都有益。

　　6.粳米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。但芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量。

　　7.糯米中掺银耳、红枣熬成粥能美颜。银耳含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，经常服用可以减少皱纹，达到美容养颜的效果。
    这就是我教大家的，不妨今天晚上就回去一做，不仅让家人的饮食有了改善，最主要在不知不觉中身体也健康了起来。

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