日期：2009-09-10 作者：李淑平;许珈;徐婧 来源：东方早报
在饭店吃饭难免会碰到饭菜吃不完的情况，你会打包带走吗？为了减少浪费，今年5月份，市绿化和市容管理局在静安区进行为期3个月的绿色餐饮试点活动。早报记者近日走访发现，这5家试点饭店只有一家表示会把这个活动持续到9月底，其余4家到期就结束了。而在其他非试点饭店，饭后把剩菜剩饭打包的食客也并不多。食客反映不愿意打包原因多在于觉得不方便或者吃剩菜剩饭不健康。
提醒打包的台卡已收起
“剩菜打包，饭店奖励打折或赠送礼品”，这是今年5月到7月，市绿化和市容管理局推行的绿色餐饮活动，首批试点饭店选中静安区5家餐馆。昨日，早报记者前往推行这一活动的饭店“试吃”。在味之都南京西路店内，记者并没有看到有关活动信息，店内的服务员对这一活动也不了解。店长邱先生表示，之前的确参加过活动，打包剩菜可以赠送小礼品，但目前已经不再推行，但也没有接到活动结束的通知。
此后，记者在店内外询问了几位用餐的客人，他们表示并不知道有这样一个活动。对于打包剩菜可以打折或赠送礼品的“绿色用餐”方式，食客们表示，上海饭馆的菜量都不多，就算剩也剩不下多少。在店内用餐的高小姐直言，“剩菜带回家也不一定会吃，打折也便宜不了多少，不差这点钱。”
记者又致电汉通海鲜大酒店、新邓家菜、丰收日等餐厅，除了汉通海鲜大酒店表示该活动会延续到今年9月底以外，其余都表示该活动已结束，或表示已经不再推行。
新邓家菜副总经理应岱平表示，之前在推行“打包剩菜可以打折”这一活动的时候，店内都会有台卡提醒。如今，该活动在店内已经不再推广，台卡等宣传卡片都已经收起。由于饭馆周边有很多住宅区，因此，店内很多客人都是回头客。老主顾知道以前有这个活动，因此当他们表示要打包时，饭店还是会给予其9折优惠。
请客吃饭不能“底朝天”
位于北京路江宁路口的食博汇是不少白领解决午餐问题的地方。记者在食博汇门口看到，午餐时间，不时有三三两两的白领前往食博汇内的各家餐馆用餐。从用餐后的情况来看，基本没有人拿着打包的食物走出餐厅。
陈先生直言，平时工作餐都会比较随便。“自己付钱吃饭，当然吃多少点多少。”但请朋友吃饭就不同，在他看来如果请客时菜都吃完了，就会感觉朋友们都没有吃饱，因此会多点一点，“宁可剩下，也不能吃得底朝天。”
年轻人不喜欢打包
前日午餐时分，早报记者来到浦东正大广场的多家餐厅进行询访，发现用餐浪费现象在这些饭店普遍存在，不少店家已经“见怪不怪”，不过多数店家都表示，为尽量避免这一现象，他们都会善意提醒顾客他们可以提供“打包服务”，但效果一般。
此外早报记者了解到，在这些“较为浪费”的食客中，年轻人群占了多数。广州蕉叶餐厅的一位工作人员表示，在他们店消费的顾客中，年轻情侣的“用餐浪费”现象较多，一般总会留下三成左右的菜量，而且他们中的多数人都不太喜欢“打包”，“也许因为家中没有做饭的习惯。”
午饭打包不方便
昨日，早报记者在梅龙镇广场地下一楼的大时代美食广场看到，来这里吃饭的大多是在附近商务楼上班的白领，或者逛商场的顾客。美食广场出售的大多是每人一份的套餐，分量比较大。男士基本能吃完自己的套餐，而女士则大多会剩下。但是不管剩多少，基本看不到把剩菜剩饭打包带走的客人。收拾桌子的工作人员表示，这里打包的比较少。
食客张小姐表示，自己在附近上班，每天中午基本都是来大时代这里解决午饭，基本每顿饭都会剩下不少，但是自己不会打包带走，因为觉得带着剩菜剩饭去上班非常不方便。前来逛商场的王女士说自己更不会把剩菜打包带着，“逛街本来就挺累的，再带上剩菜，不是给自己找麻烦吗？”
早报记者在辛香汇亚龙店看到，中午12：00左右，陆陆续续有食客前往餐厅用餐，而餐桌上也摆放着午市特惠套餐的桌牌。记者注意到，前往用餐的客人以4人至5人居多，询问后发现，他们大都在附近的商务楼工作。
陈小姐和同事5人在餐馆点了一个68元的特惠套餐外加两个小菜和一大碗米饭。在结账时，除了米饭有剩余外，其余菜肴基本都已经吃完。“午饭没必要大吃大喝，除了吃套餐外，凑份子点菜吃一顿好的相对比较划算。”陈小姐表示，这顿午餐他们一人花了30元左右。
该店服务员表示，中午的客人大多不太会要求打包，大家都吃得不多。但到晚上，要求打包的客人则会多些。
认为吃剩菜不利健康
有些食客不愿意把剩菜打包是出于对健康的考虑。市民杨先生表示，打包也要讲健康，自己平时出去吃饭如果剩下的是点心，通常都会打包带走；如果剩下的是汤汤水水的菜，则觉得带着不方便，最重要的就是蔬菜隔夜对人体健康不利，所以就不会打包。
杨先生认为，浪费肯定是不对的，但是一味提倡“吃不了兜着走”也不好，应该视具体情况而定。他表示，为了吃饭不浪费，应该在点菜的时候就有所节制，根据人数、口味适量点菜。
来源：文新传媒
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