sina.com.cn 2009年08月27日 11:12 新浪读书
骨骼关节杀手之一：高血脂症
高脂血症患者的饮食原则低热能：患者体重过重者，应节制饮食，采用低热能饮食，凡含热量较高的营养物质应尽量少吃，终日每公斤体重约需热量25～35千卡。
低胆固醇：避免吃动物内脏、肥肉、虾、蟹及鱿鱼等不宜多吃；吃家禽去皮，以选瘦肉为宜；少吃奶油甜品，用植物油替代奶油、黄油；不吃烧烤食物。
限制高脂肪：尽量用植物油烹调，但也不宜用得过多。甘油三酯高的患者还应尽可能避免甜食并适当控制碳水化合物。
补充维生素；维生素C和维生素E有抗氧化作用，可阻断氧化的低密度脂蛋白形成，减少其对动脉壁的损伤。可适当多吃山楂、番茄、花生、核桃等。
微量元素：碘可减少胆固醋酷在血管壁上的沉积，镁可降低血胆固醇，铬也可降低血胆固醇，锰可促进脂质代谢，长期缺铜可使胆固醇水平上升。故宜适当选用含上述元素丰富的食物，如香蕉、橙子、海蜇、紫菜、玉米、黄豆、松子、葡萄、核桃以及粗米、面和坚果类。
禁烟酒：吸烟可使血胆固醇及低密度脂蛋白升高，烈性酒则能引起脂质代谢紊乱。 当血浆中脂质浓度超过正常范围就会引发高血脂症。高脂血症会促进动脉硬化的形成，脂质沉积在动脉壁上的过程在无声无息地进行，最终造成动脉管腔狭窄，在冠状动脉、脑动脉和下肢动脉管壁上发生粥样硬化性病变。如果冠状动脉粥样硬化导致冠状动脉部分或完全阻塞，可出现心绞痛或心肌梗死；脑血管发生弥漫性粥样硬化能导致中风；下肢血管发生粥样硬化可致间歇性跛行。
有关专家研究指出，胆固醇水平增高是发生冠心病主要的危险因素之一。一项对30岁左右的男性进行的追踪调查发现，血胆固醇水平高者患冠心病的危险性是血胆固醇正常者的4倍。采用血管造影技术检查发现血胆固醇水平越高，动脉内膜的粥样硬化斑块越严重。
更为可怕的是，高脂血症不仅是心脑血管的杀手。对于骨骼健康来说，动脉硬化直接影响到骨骼的供血：血脂异常使血黏度增加，直接影响血红农户白携氧能力及血液在骨骼中的流速，还可直接影响向骨骼送氧、营养及代谢产物的排出等。
因此，高脂血症可使骨骼关节代谢状态受到直接的影响。要防治骨骼关节疾病，首先要控制高脂血症。
骨骼关节杀手之二：肥胖症
肥胖症与骨质疏松症是当今世界普遍关注的两大健康问题。以往人们认为，肥胖所导致的体重增加有利于骨骼健康，因为体重的增加可以机械地诱发骨密度增加以适应体重的变化，有利于防止骨质疏松症的发生。
最近有专家认为，过去关于肥胖症和骨质疏松症的研究中只是单纯考虑体重的增加，没有对肌肉与脂肪分别导致的体重增加进行区分，并没有对人体重量的机械负荷效应进行控制。
国内外专家经过近多年的研究积累，对体重、脂肪和肌肉进行了科学的定义、区分及量化，并在此基础上控制体重机械负荷效应，从而准确地揭示了肥胖症和骨质疏松症的关系。大量研究认为，在相同体重的人群中，脂肪越多者其骨密度越小。脂肪堆积导致的体重增加不仅无益于骨骼密度的增加，反而更容易患上骨质疏松症。
此外，香港医学界的一项调查发现：4～12岁儿童中，约有30%的儿童患有扁平足或其他足部问题，影响走路姿态及学习。
扁平足是指足弓下塌，使得足部或小腿容易疲累，甚至引起痛楚，而扁平足可引致拇趾外翻、后足外翻和X形腿等问题。医学界指出，扁平足成因众多，大多是家族遗传；此外，4～12岁的儿童骨骼发育尚未成熟，如果身体过于肥胖，会使足弓肌肉受压，而厚厚的脂肪也会覆盖足弓。
骨骼关节杀手之三：不合理的饮食习惯让骨头硬起来每天摄食不要过量，偏爱或重味者，可减少盐摄取量。
每天至少应摄1000毫克的钙，年过50的人应摄1200毫克。
男性可以通知提高雄性激素含量来帮助自己“硬起骨头来”。女性不要因减肥而把一切跟脂肪沾边的食物拒之口外，使钙摄入量不足，把骨头也减“软”了。
不要吸烟，每天喝咖啡不超过2杯，少量饮酒。
给骨骼系统施加活力，驱使钙质回到骨骼中，同时刺激新骨的形成，如此可使发生骨质疏松的概率下降50%～80%。当人们的饮食不规律时，其骨头的伤害程度会更严重。举例来说，如果我们摄入过多的蛋白质，就会造成代谢过中的副产物增加，比如大家熟知的多发于男性脚上的“痛风”与此有着密切的关系。一些专家在对很多“多发性游走性骨痛”的女性进行调查时，都有过食海鲜和鱼的情况。当让其控制动物蛋白摄入量后，许多人主诉骨痛现象明显减轻。
此外，骨骼中的“钙”与从通常的饮食中摄入的“钙”的多少有关。我们看到过这样的报道，欧美国家的奶制品的消费量大大起过我国，所以我国骨质疏松发生率高于欧美国家。日本曾有过喝“爱国奶”的运动，一是可使日本民族健康(骨骼)受益，二是可积极拉动农业的发展，真可言是“一箭双雕”。
与女性相比，男性不良饮食习惯对骨头的伤害更为严重。
一项流行病学调查表明：在骨质疏松症人群中，男性老年人占7.6%，女性占29.1%；而骨头变“酥”有潜在骨质疏松的患者，男性达14%，女性超过5%。调查发现，很多人饮食不科学、偏食火锅和咸辣味重的食物，或喜欢烟酒、咖啡等刺激性食物；还有人食欲过盛，平时大量进食面包、香肠类肉食以及可乐等。医学专家认为，饮食混乱容易使骨头变“酥”，影响人的骨骼健康。
美国爱荷华大学的阿诺德·安徒生博士和他的同事对380个饮食不规律的人进行了研究，其中46%为男性。研究结果发现，饮食不规律的男人的骨骼密度远低于规律饮食国人的骨骼密度。
专家们估计，大约有1/6的男人有饮食不规律的不良习惯。可是遗憾的是，很多男人，甚至包括许多医生对饮食不规律的严重后果都缺乏足够的认识。
骨骼关节杀手之四：不“动”
除了睡觉外，大部分时间我们都是坐。坐着吃饭，坐着读书，坐着看电视，乘车也尽量想坐着。尤其是学生、白领人士，一天坐上七八个小时是很正常的事情。可是久坐不动最容易造成血液循环不顺畅，会引发骨科、妇科、心血管系统等多方面的疾病，其中患颈肩病在这些人群中最为普遍。
据新加坡《联合早报》报道，美国波士顿哈佛公共卫生学院的登纳林医生在《美国工业医学杂志》上发表的报告说，大专学生出现上半身肌肉和骨骼症状的情况很普遍，特别是在籍的女大专生、工程系学生和学院高年级学生。
芬兰某运动机构伊尔卡·沃里医生说：“经常参加训练的年轻女性，对其骨骼起积极的影响，使骨骼强壮。”他还发现“与参加训练的女性相比，那些根本不参与训练的女性的骨骼显得比较脆弱，体内钙质含量也较少。”
以色列希伯来大学医学院的查尔斯·米格尔罗姆博士向第66届美国骨科学院年会上递交的一份报告说：“如果人们真的想壮骨的话就去跑步！”
以上研究结果证明，不动会使骨骼退化，而运动则可以让骨骼强壮。
健康小链接：白领须防“低头综合征”
“低头综合征”一词，最先是由日本红十字会的一位专家定名的。长时间低头工作学习后会出现颈后部、肩部、背部酸胀、沉重或疼痛不适，严重时伴有上肢放射性疼痛、头晕、耳鸣、头涨、眼花等症状，有脖子无力、托不住头的感觉，这些症状被统称为“低头综合征”。从事伏案工作的白领人，经常低头书写或埋头阅读，患上这种病症的比较多。
长期低头工作的人，早期产生颈、肩、背部酸痛、僵硬只是功能性的软组织症状，如果不注意纠正不良坐姿和预防，就会加速颈椎的老化，产生器质性病变，严重时会出现肢体麻木、瘫痪、大小便失禁等情况。
防止“低头综合征”发生重在预防。一般患者在进行抬头伸颈锻炼，数次后上述症状即减轻或消失。如果你伏案工作时间长，你可尝试一下以下的保健操：
抬头、伸颈、转颈和扩胸练习，每次各10～20下，每日练习2～3次。
用手指按摩太阳穴，由轻到重，使局部感到酸胀为止，然后用手指由耳上方到风池穴之间，来回慢慢地揉2～3分钟。争取每日早晚做一次，每次5～10分钟，会有满意效果。
你可以在户外散步时，有意识地抬头远望，以松弛颈肌和脊髓，消除眼睛的疲劳。
长期低头工作和学习者，睡眠应低枕，或用颈椎枕，以使头颈基本处在中立位，使颈部得到真正的休息。
进行项背肌锻炼。首先要挺胸坐直，双手放在后脑勺上，头略微后仰，双手顶住后脑勺，使脖子与双手对抗，对抗时间持续5～10秒钟算一下，然后放松。每天至少做2次，每次不少于20下。
文章摘自 《28种不生病的方案》作者：赵之心
京公网安备110102000421号