2009-07-28       dlxww.com     来源大连新闻网

         如火夏季滴酒不沾还是多饮为善，营养师给出明确答案

　　一杯冰镇啤酒，就是夏日中的一份舒坦。酣畅淋漓中，有人牛饮、有人谨慎，标准从未统一。喝多少适量、怎么喝健康，一直都是各说各理。本期，食尚健康记者通过多角度采访，期待给读者一份喝啤酒的健康指南。既享受到凉爽舒适，同时还能兼顾健康养生。

　　 ■新商报记者杨旭

　　炎炎夏季，啤酒成了人们降温消暑的最佳选择，无论是在餐厅或是在夜市大排档上，啤酒的身影随处可见。本周末，一年一度的啤酒节即将开幕，喝啤酒的话题又成为市民热议的焦点。可是，一提到喝啤酒也有人会想起很多关于喝酒伤身的报道。那么，夏季里到底该不喝啤酒，喝啤酒是否真的损害健康呢？昨日，记者采访了相关营养专家和医学专家，他们普遍认为，除了本身有酒精过敏等特殊疾病的患者，适量喝啤酒比禁酒更有益。

　　 35岁的张先生告诉记者，一直以来，他认为夏季的傍晚，和几个好友围坐在桌旁，一杯啤酒在手，惬意、清爽是无法替代的。“这是夏天的必选动作，喝上两杯啤酒，觉得烦躁的心情都能被驱散了。”比张先生更直接，30岁的林女士告诉记者，啤酒度数那么低，夏天里她直接把啤酒都当成冰镇饮料了，“不是说啤酒是液体面包吗，不爱吃饭就喝点啤酒，正好能补充身体能量”。也有人对喝啤酒持不同的意见。42岁的齐女士认为，喝啤酒容易长啤酒肚，喝多了容易刺激消化道，还容易醉酒闹事，所以，她要求家人都不能喝酒。

　　对于夏季该不该喝啤酒，中国保健协会营养学教授刘政认为，健康人可以适量喝啤酒，这比禁酒对身体更有好处。啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，“有人说，啤酒是液体面包，因为啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，”能开胃健脾、解暑消热。另外，啤酒是由大麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成的，这些材料都是天然的，而且不含色素、甜味剂、增稠剂等添加剂。因此，适量喝啤酒对人体健康不但没有害处，还有一定的保健作用。

　　大连市中心医院心内二科主任智永超也表示，啤酒中所含的各种成分有较高的营养价值，而且啤酒的酒精含量较低，在一定量内饮用，非但对胃和肝脏无损害，而且可平缓地促进人体血液循环。啤酒内含有的烟酸则能扩张血管，如果正确饮用，对心血管系统有益，可加速新陈代谢。另外，啤酒中所含的酒花素能促进唾液、胃液和胆汁分泌，可健胃益脾。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者，也未必有负面作用。

　　当然，啤酒毕竟含酒精，喝啤酒绝对不能过量，成人一日饮啤酒应控制在两杯之内，若是经常暴饮不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。对萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者来说，大量饮用啤酒还会导致旧病复发或加重病情。另外，酒精过敏的人一定不能喝啤酒，严重的会引起生命危险。喝啤酒时的佐菜不应熏烤，因为食品经过熏烤会产生一些有害物质。喝啤酒要多吃绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜富含维生素 C，可以降低啤酒的副作用。

   

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