食品商务网 2008-12-15 10:02:00
灭活罂粟籽现身烧烤店
卫生部门表示，只要与罂粟有关，一律不得在食物中添加
近日，在杭州工作的赵先生给报社打来热线，反映杭州一家大型食品市场里正在销售一些含有“灭活罂粟籽”的调料，各种肉类香精也卖得很俏。“灭活罂粟籽能用到调料中吗？这些肉类香精添加过的食物能安心食用吗？”赵先生有些担忧。
烧烤店在用“灭活罂粟籽”？
“我朋友要开店，做烧烤，有没有让大家吃了还想吃的调料？”记者来到赵先生反映的这个食品市场，一家调料店服务员从一旁隐蔽处利索地拿出一包调料，递给记者，“用这个，20元一包。”她说，“这是专门烧烤用的。”这包调料注明的主要原料为“灭活罂粟籽和天然香辛料”。商务地址为云南省某小镇A座。
记者掏出刚才买的这包调料，向隔壁的调料店打听：“你们有这种调料吗？”“有。”这位小伙子也很熟练地从一旁抽出一包调料，上面赫然印着“魔精”二字，其主要原料中也含有灭活罂粟籽。
除了含有“灭活罂粟籽”的调料有售外，记者在一家调味品店中，发现角落的一个柜子上摆满了各色香精，什么猪肉香精、羊肉香精、牛肉香精……店里的小伙子低声告诉记者：“用了这些香精，吃起来特别香，做烧烤和火锅的都来这买，能掩盖不良异味。”
而在另一家大的调味品店里，很多客户除了买“香精”类产品，还有不少是冲着“膏”类产品来的，什么猪肉膏、牛肉膏、羊肉膏……都装在圆桶状的塑料罐中，有客户索性一口气购买大量的“膏”类产品，直接拿纸箱装满一箱用推车拉走。
加了“羊肉香精”就飘香味
灭活罂粟籽和“香精”到底是什么？据了解，“灭活罂粟籽”是经过处理的罂粟籽。罂粟包括枝、叶、壳等，其中籽中的吗啡含量最少。罂粟籽经过辐射，使其失去生物活性，不能再繁殖，就是灭活罂粟籽了。
记者以商贩的名义致电生产含“灭活罂粟籽”调料的厂家：如果食用了含有“灭活罂粟籽”调料会否上瘾。接电话的李小姐回答，这个调料吃了不会上瘾，罂粟籽经过灭活加工，产品三证齐全，还有QS标志。“公司是去年才成立的，销售量还行，很多都是老客户。”李小姐告诉记者绝对可以放心食用。
而这些“香精”是什么？记者买回的两包羊肉香精都是白色细粉，一包的配料注明是：天然鲜肉、氨基酸、糖类和天然香料等；另一包的配料单却是：麦芽糊精、淀粉、葡萄糖、食用香料、植物蛋白、氨基酸和肉类提取物。
“香精的成分就是包装上注明的配料，这些成分都是合规的。产品的手续齐全。”一个生产厂家的严小姐表示。据说，羊肉香精的作用是，在没有羊肉的一盘菜或一盆汤，加了它以后，就能散发出阵阵羊肉的香味。
罂粟不能在食物中添加
对此，浙江省卫生厅有关人员表示，只要是和罂粟有关的，都不能在食物中添加，不管是否进行过“灭活”。而“羊肉香精”可不可以添加到食品中，要看其有无不可添加的成分。如果含有不可添加的成分，那也肯定不能使用。
来源：食品商务网
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