2008-10-27 9:31:58 长沙晚报

 　　9月份的三鹿奶粉事件令我们心惊肉跳，10月份的柑橘蛆虫又让公众紧绷神经，吃个橘子都要先仔细检查，甚至根本就不敢去买橘子了。这不，山东受蛆虫橘子事件影响，橘子销售量急剧萎缩，果农任橘子在树上烂掉，橘农、打蜡厂、批发商、销售商等环节都受到了很大冲击。（10月26日《齐鲁晚报》）

　　其实，有问题的橘子本没有波及这么广，为何其他地方的橘子销售也会受到影响呢？可以看出来，公众已然丧失了对食品安全的信心。我吃的橘子来自哪里？是否经过严格检测？是否成了食品卫生检查的漏网之鱼？我们不知道。所以，我们不吃。于是，果农只能看着橘子在枝头烂掉，这是怎样一种无奈！

　　当然，现在我们可以少吃一只橘子，但如果所有可能存在隐患的食物一概不吃的话，那我们还能吃什么？要知道，劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……这些问题食品的不断出现，已让我们的信心变得越来越脆弱了。

　　如何让我们不战战兢兢地吃东西，如何让果农的橘子不再无奈地烂在枝头？只有重建公众对食品安全的信心。在食品安全这根链条上，食品检测无疑是关键而重要的一环。现在的食品检测最大的症结莫过于不透明，普通公众难以知道那些“免检”、“国家安全认证”是怎么来的。阳光是最好的防腐剂，只有让食品检测公开化，让广大消费者能够参与检测，问题食品才不至于轻易跨过这道门槛。

　　当然，安全不是绝对的，一旦食品出现了问题，又如何以最快的速度将损失降到最低？就像这次“蛆橘事件”，如何不让一只虫子毁了果农的整个橘子园，甚至毁了他们一年的希望？政府有必要考虑建立有效的食品安全事故应急预案，在发生问题的时候就可以采取主动措施，除了把问题食品处理干净、妥帖，还要赶走事件给公众留下的心理阴影。

　　现在，一只来自橘子里的虫子败坏了公众的胃口，也影响了果农的收入，虫子虽小，反映的问题却不小。重建公众对食品安全的信心虽任重道远，也势在必行。

来源：中国食品科技网

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