金属筷子利健康 

csh.gov.cn  2008年10月25日  中国农产品加工网
 

　　中国人偏爱木质筷子，而韩国一律都使用不锈钢质地的金属筷子，还有一些传统特色的餐厅使用铜制餐具。金属筷子不仅环保，还有利于健康。

　　研究表明，将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。

　　而金属筷子清洗起来非常方便，用开水涮一涮，用餐巾纸一抹就好，也非常易于消毒。与其他材质的筷子相比，不锈钢筷子受热后还不容易变形，非常实用。（据《家庭百科报》10.17）
 

 

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