民以食为天，围绕这个“天”大的话题，这几年各级政府做了许多漂亮文章。近日，北京市又推出重大举措———将对包括方便面米食品、蜂产品、坚果制品及速冻肉制品在内的共计13大类食品，首次专门制定卫生要求地方标准。今后，蜂蜜、蜂王浆等蜂产品中的重金属含量将受到严格限制，方便面中的微生物指标不得超过标准要求。

　　和其他社会问题相比，食品安全无疑是最能触动百姓敏感神经的话题之一，正因为如此，政府对食品安全问题一直予以高度重视。如今，这13条食品标准强化了政府责任，抓住了事物的根本，解决了问题的所在。业内人士说，标准要真正落实到位，尚需根据执法主体、执法实践中的一些具体问题推出相应细则。

　　据标准起草单位、北京市海淀区产品质量监督检验所的专家称，由于国家对这13类食品都实施了市场准入制度，产品卫生标准参差不齐，不利于质量监督部门实施监督和管理。为此，北京市决定率先制定有关13类食品卫生要求的强制性地方标准，标准已开始在北京市质量技术监督局网站公开征求意见，征求意见期限为1个月。如果一切顺利的话，预计明年上半年，这13项地方标准将正式出台。北京市质监局标准处的专家解释说，这13类食品都是这几年的新型食品，为此，北京率先制定了关于这13类食品的卫生要求的地方标准。凡在北京生产和销售的这13类食品，其卫生指标必须符合标准的要求。据悉，这13类食品的卫生标准，包括大豆(3461,-182.00,-5.00%,吧)组织蛋白制品(如大豆蛋白为原料的膨化食品)；方便面米食品(如速食米饭或速食面条等)；蜂产品制品(如蜂蜜、蜂王浆、蜂胶及蜂花粉等)；谷物粉制品(如麦片等)；固态含茶制品(如奶茶等)；果仁和坚果制品热凝固蛋制品(如五香蛋等)；蔬菜干制品(如茄子干、扁豆干等)；熟制水产品(如鱼片等)；薯类食品、水产深加工制品水果干制品(如香蕉片等)；速冻肉制品部分食品的相关卫生要求等。其中，《方便面米食品卫生要求》标准要求：方便面米食品中的过氧化值须小于等于每百克0.25克，铅含量须小于等于每千克0.5毫克，面制品中的铝含量不得超过每千克100毫克；《蔬菜干制品卫生要求》标准要求：一律不得检出甲胺磷；敌敌畏含量不得超过每千克0.4毫克。这么说吧，百姓喜闻乐“吃”的食品几乎都被囊括其中。

　　人们有理由相信：有了13条标准的保驾护航，逐步将奥运会成功经验运用于民间、让市民享受到奥运选手的待遇，应该不是一句妄言。从这个意义上说，北京市民福气不浅。

来源：中国质量报

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