美味飘香的熟食，口味多样的凉拌菜，各式各样的糕点……超市里各种自制食品越来越受到人们的喜爱。然而，超市里的自制食品却总是普遍存在标志不全、操作不规范、缺少统一质量管理标准等问题。记者针对长春市部分超市的自制食品进行了走访。

　　自由大路上的一大型超市内，人头攒动。在超市的自制面包货架上，记者注意到，大部分面包包装袋上都只有生产日期和保质期，没有“QS”质量安全标志；在卫星路一所大学附近的超市里，糕点区的货架上摆满烤制好的各式成品，但却没有标明具体生产日期，或是标签油腻模糊看不清或是以“今天现做”来替代。在同志街上的一家超市自制面点区，柜台的标签上写着“0—10℃下保质期一天”，记者却发现，超市内的温度却在20℃左右。

　　记者从相关部门了解到，每年省质监局等部门抽检时，超市无“QS”标志的食品主要是水产品、冰糖、白砂糖以及超市自制的卤肉、烤制品、面点等。记者调查发现，由于自制食品品种多，各自的保质条件、生产管理水平不尽相同，因此，往往出现同样的食品有着不一样的保质期，而且相差甚大。同一种食品没有统一的质量管理标准，同一种食品在各个超市的包装也是五花八门，到底哪个才是可以安全放心食用的呢？

　　一超市的经营者无奈地告诉记者，虽然超市设有产品质量部门，制定了相关的管理措施，并配备了相关的人员进行管理，但也不可能保证超市里每天做出来的食品就能完全通过“QS”认证，只能保证自制食品消费者安心食用不会出问题。

　　因此，相关部门提醒消费者，选购超市自制食品时应注意：糕点类食品，每次购买时不要贪多，对未吃完的食品要严格按保存条件进行储存，凉拌菜买回来后最好再加一些食用醋杀菌，熟食制品买回后最好再过一下火杀菌。

来源：吉林日报

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