来源：新华网—东南早报

    注意增加粗粮，补充膳食纤维，对防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有现实意义的。

    然而，粗粮是把“双刃剑”，如果不加控制地超量摄取，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多问题。

    可能使胃肠道“不堪重负”

    大量进食粗粮，可导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱、消化不良等。

    特别是一些儿童和老人，还有一些胃肠道疾病患者，或胃肠功能较弱者，会出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。

    可能影响钙铁锌等吸收

    大量进食粗粮，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。

    因此，不宜大量进食粗粮，在进食粗粮的同时，还应补充维生素和微量元素合剂。

    可能降低蛋白质的消化吸收

    蛋白质的补充一方面要强调补充的量，另一方面要注意蛋白质的消化吸收率。大量进食粗粮，其中的不溶性膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。

    可能导致发生低血糖反应

    部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因饮食、运动、药物（包括胰岛素）的改变或控制不当导致低血糖反应的发生。

    有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在导致一系列消化道不耐受反应的同时，也会使含能量的营养素（如糖类、脂类等）不能被及时吸收而导致低血糖反应。

    这对于注射胰岛素的糖尿病患者来说尤应注意。

　　科学的做法

    粗细搭配，一般的比例为粗粮1份加3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。（康 莹）

 

 

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