来源：中国网-大华网
不知大家是否有这样的经历,在街上吃豆腐脑、粿条、肠粉时,摊主都会套个薄膜袋在碗或碟子上,这样看起来似乎更干净、卫生,其实不然。
有关人士指出,目前市场上使用的薄膜袋多数是劣质产品,它们直接与滚烫或高温的食物接触后会释放出有毒物质,对人体危害很大,严重的甚至会致癌。
热汤一烫薄膜袋发出怪味
近日清晨,记者在市区金新路、长平路一带发现,散布在大街小巷的不少早餐摊档都用薄膜袋套碗或碟盛放食物,因为是早餐,摊档中以粿条、云吞、面条等汤水较多的食物为主。摊主把刚上锅的粿条和汤水一齐倒入套有薄膜袋的碗中,刚才还很蓬松的薄膜袋马上被烫得紧贴在碗里。
记者在一家卖粿条的摊档坐下,叫了一份薄膜袋套碗的早餐。记者把食物端起来便可闻到一股由于薄膜袋遇热后发出的怪味,于是就此询问摊主。摊主却不以为然,他说,就是要让东西更干净,让顾客吃起来更放心,才把碗和碟都用薄膜袋套起来,顾客都能接受这种做法,附近其他食摊经营者也是这样做。
采访中,记者发现,不仅早市的摊档,连中午的快餐店、晚上的金砂"麻辣街",几乎都用薄膜袋来套住食具,有的甚至在食具上连套几层,前面的顾客走了,摊主便把上一层的袋子拿掉,直接就可让下一位食客使用。
顾客无顾虑摊主节约成本
记者了解到,摊主把碗或碟等食具套上薄膜袋来盛食物,并没有太多顾客对此表示质疑。
年近七旬的廖伯退休后每天都要外出晨练,晨练后都要在一食摊上吃碗面条。对于摊主们这种做法,他认为这样会比较干净,不用担心碗洗不干净或消毒不彻底,遗留的病菌吃了会让人生病。廖伯还说,现在如果哪家食摊的食物没用袋子套住,顾客是不敢吃他们的东西。
当记者问廖伯担不担心薄膜袋遇热会释放一些物质危及身体健康时,他说,自己从来没有考虑过这个问题,而且就算有点危害,也比由于碗洗不干净而给身体带来的危害小。
据知情人介绍,在食具上套薄膜袋其实也是摊主降低成本的途径之一。利用薄膜袋套碗盛放食物,摊主就不用等客人就餐后走开就忙着让帮工洗碗,既不用请洗碗工,也可以省去水费。
一位摊主透露,市场上使用的薄膜袋普遍售价都很低,1个薄膜袋大约只需1分钱。食摊按每天使用500个薄膜袋计算,花费不过是几块钱,一个月下来也就二三百元,远远低于雇用一个帮工的工钱。
薄膜袋遇热会释放有毒物质
尽管不少消费者对薄膜袋套碗的现象不以为然,摊主们也"乐此不疲",但有关人士认为目前市场上使用的大多为劣质薄膜袋,如果套在食具里盛放食物,将对人体健康造成极大危害。
据了解,目前市场的大多数街头摊档为了节约成本,使用的薄膜袋都是一些利用回收材料加工而成的劣质薄膜袋。这种薄膜袋大多含有聚氯乙烯,遇到高温会产生聚二苯、聚三苯等致癌物质,对人体健康造成严重威胁。
而市面上不少食物的温度都高于50℃,有的甚至高达100℃。如果将其与薄膜袋直接接触,劣质薄膜袋中的化学物质就会溶解在食物里,进入食客体内,日积月累,就会引起慢性中毒。
有关人士认为,从保护身体健康的角度出发,顾客在外就餐时应拒绝薄膜袋套碗盛放食物的做法,同时也希望相关管理部门能加大对摊档的管理整治力度,使群众在外就餐时能得到健康安全的保证。
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