地球暖化和海洋污染加重了吃海产中毒风险
严循东 2007年4月2日
菲律宾怡朗美联报道,全球每年估计有多达5万人因为吃鱼而中雪卡毒,科研人员预测,随着地球暖化和海洋污染加重,食用海产中毒的风险将日益提高。
雪卡毒(ciguatera)又称西加鱼毒,是深海藻类分泌的毒素。海洋经过温室效应和毒物污染的影响变暖,珊瑚礁连带遭殃受损,导致礁上的毒藻兴盛繁殖。毒藻被食草鱼类吃下,在鱼体内转化成毒性更强的一类毒素。
有几十种人们爱吃的鱼类,包括梭鱼(barracuda)和石斑鱼(grouper)生活在珊瑚礁附近地带,它们捕食体内累积了毒素的食草鱼类,本身也就蓄积起这些有毒物质来。
报道称,食用海产中毒的病例大多没呈报,而实际中毒者会更多。科研人员相信,5万人中雪卡毒只是个估计数字,因为当中有九成以上病例,并没向当局呈报的。
美国麻省伍兹霍尔海洋学机构的海洋沿岸研究所所长安德逊指出,和二三十年前比较,全球目前面对的海产藻毒问题要严重得多——毒素增加了,更多种海藻会产生毒素,受影响地区也扩大了。
其实,雪卡毒在南太平洋、加勒比海和印度洋水温较高的地区早已存在,可是过去十年来,其踪迹扩散到亚洲、欧洲和美国等地,原因是礁栖性鱼类味道鲜美又富异国风味,深受老饕欢迎,当地餐馆于是纷纷推出这些鱼类佳肴。
在美国,雪卡毒中毒事件在佛罗里达、得克萨斯和夏威夷最常见,每年有250起以上,是上世纪70年代的五倍。
在大部分海产靠入口的香港,这类年病例也从上世纪80年代不到10起,增加到现在一年数百起。