浓茶并不能解酒
2007-03-23

人们习惯喝浓茶解酒。消化内科专家指出,“浓茶解酒”是一种错误认识,酒醉之后喝浓茶非但不能解酒,反而对身体有害。

  酒精进入消化道后会直接损伤胃黏膜,因此过量饮酒会导致胃炎、胃十二指肠溃疡,甚至发生胃出血。而浓茶对胃黏膜具有刺激性,会诱发胃酸分泌,而喝浓茶对酒精损伤胃黏膜起着“推波助澜”的作用。此外,酒精使血液流动加快、血管扩张,心跳加速,而茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,所以喝醉之后又喝浓茶,可谓“双管齐下”加重心脏负担。

  1只烤鸡腿等同60支香烟

  各种油炸和烧烤食品虽然香脆可口,但毒性等同于香烟,人们应节制食用。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

  在烧烤过程中,蛋白质会发生“梅拉德反应”,即蛋白质发生变性,氨基酸和维生素被破坏,若经常食用烧烤食品,会减少这些营养素的摄入。同时,为了保持鲜嫩的味道,烧烤食品往往烤得不熟,不少肉类往往含有某些寄生虫,如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉,就很容易感染寄生虫,甚至有患脑囊虫病的隐患。

  另外,烧烤食品容易产生一种强致癌物——苯并芘,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤;在烧烤类食品中还含有一种致癌物——亚硝胺,肉类在烧烤前往往都要腌制,如果腌制时间过长,则容易产生此物质。

 来源:《广州日报》

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