2007年03月03日  　来源：北京日报

      昨天（2日）上午11时，北京市崇文区锦芳小吃店前的人行道上排满了购买元宵的顾客，队伍太长以至“漫过”过街天桥，转了个弯直排到红桥北面的大街上，足有三四百人。一名在稻香村红庙店购买1公斤元宵的张先生足足排了两个半小时，比他排队时间长的顾客还大有人在。全市老字号元宵昨天“卖疯了”，但是一些中小品牌的元宵却少人问津。

     记者在北京城西的两家商场超市门前看到，散装销售的中小品牌元宵、汤圆购买者寥寥。与此同时，老字号销售的元宵、汤圆却全面告急。全聚德集团接到的“仿膳”元宵订单已超出总产能的两倍；稻香村加班加点生产，每天最大日供应市场量达到100吨，可不到下午3时不少门店就出现了脱销。南来顺饭庄每天自制的黑芝麻、松仁、枸杞、无糖等元宵刚在门市露面就销售告罄。烤肉宛、峨嵋酒家等老字号的元宵礼盒也是供不应求。

    “元宵吃起来还是太甜了，糖分太高。”不少吃了元宵的消费者反映，希望传统元宵能包上新馅。今年元宵新增“咸味”等40余种新口味，但传统口味的黑芝麻、豆沙、花生、五仁等仍在市场销售中占了绝大多数。新口味包括稻香村推出的无糖紫糯速冻元宵，均用紫糯米磨粉后摇制，甜中有咸。汤圆有用乳酪和莲子炒制的“芝士香莲”，白豆蓉内加入美国蓝莓果粒的“粒粒蓝莓”；仿膳开发出补充钙质的含钙鲜橙汤圆、含有桂花蓉的桂花莲蓉馅汤圆，口感清淡微香，有甜、咸、水果型口味；聚德华天推出年轻人喜爱的草莓、菠萝、椰奶等时尚口味元宵。

    业内人士分析，消费者钟情老字号是因为相信其货真价实，另一方面人们日益重视传统节日，是回归传统文化的一种表现。对此，稻香村池向东经理告诉记者，今后将逐步加大汤圆的产量，以保质期长的产品引导消费。(窦红梅 罗伟)

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