很多人花大量的时间和金钱呵护自己的皮肤和头发，却很少想到，维持我们身体结构的基石——骨骼，同样需要呵护。今年10月20日的“世界骨质疏松日”，主题就是：骨骼也需要好胃口——食物和营养在加强和保持骨骼方面的作用。”

钙是构成骨骼最重要的物质，人体从膳食和营养品中吸收的钙，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼上，以保证骨骼强壮有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不会改变了。随着年龄的增加，人体的消化吸收水平下降，激素水平出现变化，骨骼中的钙会慢慢地流失，导致骨骼变得松软、脆弱，骨质疏松也接踵而至。

根据2004年的“中国居民营养与健康现状”调查报告，中国人钙缺乏的程度非常严重，居民钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。什么原因造成了中国人的“钙荒”呢？

首先，中国人传统的膳食结构虽有很多优点，但缺少含钙高的食物。报告显示，中国人乳制品摄入量远远不够，这种被世界公认的最佳补钙方式还没有在我国普及。除了饮食习惯的限制，乳糖不耐受也是中国人“不喜欢”牛奶的主要理由。其实，我们稍加留意就会发现，商场里、超市里，乳制品的种类越来越丰富了，除了我们熟悉的牛奶、酸奶、奶酪，配方奶粉也多了起来，它们都是补钙的好帮手。特别是一些专为中老年人设计的配方奶粉，还会额外添加更多容易被人体吸收的乳钙，为骨骼提供更全面的营养。而且，好的配方奶粉能利用先进的生物技术将牛奶中的部分乳糖进行水解，缓解乳糖不耐受的症状，特别适合中国人。

其次，许多人并不了解什么是正确、有效的补钙方式。有人会说，钙片里都是钙，补钙效果肯定最好。其实不尽然。钙片中的钙多为无机钙（碳酸钙）或有机钙（葡萄糖酸钙）等，这些人工合成钙制剂的吸收率并不如乳钙理想。乳钙的吸收率可高达40%，而一些有机钙的吸收率只有20%左右。无机钙的吸收率虽说和乳钙相差无几，但对肠胃刺激较大，尤其不适合肠胃功能本来就比较虚弱的中老年人。因此，通过含钙量高的食物，如富含乳钙的配方奶粉等，是补钙最好的选择。

再次，钙的吸收需要维生素D3的帮忙，否则钙只会在体内“匆匆地来，匆匆地走”。而维生素D3有利于钙在骨骼上的沉积，并减少流失。因此，强化了维生素D3的牛奶或奶粉补钙的效果会更胜一筹。

呵护骨骼，就选择骨骼喜欢的食物吧，优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。(公众营养与发展中心 刘志伟博士)

【郑重声明】公益中国刊载此文章不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经公益中国同意并注明出处。本网站文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章请发信至 [公益中国服务中心邮箱]。