更年期是性腺功能逐渐衰退至最后完全消失的一个过渡时期，也是人生必经的一个生理阶段，更年期有长有短，有早有晚，妇女大多数发生在45-55岁之间,其中15%~25%的妇女无明显异常感觉，75%~85%的妇女可出现或轻或重或多或少的临床症状，但只有15%的人因症状严重需要治疗。一些中老年女性常因更年期带来种种烦恼，且常因得不到丈夫和子女的理解，使原本和睦的家庭平添了许多不愉快。

　　而对于男性，５５～６５岁则是男性的更年期，人们在这个由中年向老年过渡的转折岁月里，一般会轻重不一，或多或少地表现出类似更年期综合症的症状。过去人们认为男子更年期综合症是一种单纯的、由衰老过程引起的精神反应。通过多年的医学科学研究，人们进一步发现男子更年期综合症的表现与男性睾丸退化、性功能衰退及内分泌紊乱有关。

　　更年期人群要尽快掌握更年期的保健知识，学会更好地爱护自己，选最适合生理特点的调理方法，使自己能健康幸福、愉快地度过后半生。

更年期药膳食疗方

中医认为，本病病位在肾，以肾虚为本。多由于肾气渐衰、阴阳虚损、冲任虚弱、天癸渐竭所致。

　　1．膳食原则
　　更年期身体的各种机能都随着年龄的增长而衰退，这种衰退与营养状况有密切关系。因此更年期应注意饮食保健和食物的调养，膳食总以调整阴阳和脏腑气血之平衡为原则。宜食用清淡易消化食物，适当多吃富含蛋白质、维生素和钙质的食物。如甲鱼、鲫鱼、猪瘦肉、鸡蛋、红枣、豆制品及各种绿叶蔬菜、水果，如菠菜、冬瓜、萝卜、香蕉、甜橙、荸荠、白木耳和虾皮、乳类等，以维持神精健康，延缓机体各器官组织的退化。适当限制高糖、食盐、脂肪的摄人。忌食辛辣刺激之品、热性食品及发物，如花椒、辣椒、大蒜、韭菜、羊肉、牛肉、荔枝、杏子、咖啡等。此类食物有伤津耗液之弊，易致阴阳失调而加重病情。

　　2．辨证配餐

黄精山药炖鸡
原料 黄精30克，山药150克，鸡肉500克，调味品适量。
制作 将鸡洗净切块，同上药放人盘中，加水适量，隔水炖熟，调味即可。
用法 分2次食用，隔天1次，连服数次。
功效 滋肾、益肺、健脾。
主治 适用于更年期综合征属阴虚或气阴两虚者。
按语 本方为治肾阴虚型更年期综合征的理想药膳。方中黄精味甘性平，能滋肾润肺、补脾益气。李时珍讲“补诸虚，……填精髓。”将此视为“服食要药，黄宫之胜品。”山药性味与黄精同，既能补脾肺之气，又可益肺肾之阴。《本草正》记载：“能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚损，疗五劳七伤。”二物相须配对，上以补肺，中以健脾、下以滋肾，被誉为“平补之焦”之佳品。鸡肉性味甘温，有良好的补精添髓、健运脾胃、补中益气作用，诸物配膳，味美肉鲜，不仅有利于机体康健，更能补其虚损，改善症状。

枸杞炖甲鱼
原料 枸杞子20克，甲鱼1只(约500克)。姜、葱、精盐、料酒各适量。
制作 将甲鱼杀后去内脏洗净，再将枸杞子洗净后放入甲鱼腹中人锅，加清水及上述调料，先以大火煮沸，再改用小火煨炖至甲鱼肉熟烂，加少许味精即成。
用法 佐餐当茶，吃甲鱼肉，嚼枸杞子，饮汤。
功效 滋补肝肾。
主治 适用于阴虚火旺型更年期综合征。
按语 本方对阴虚火旺型更年期综合征，有明显的减轻自觉症状的作用，为治此症的理想药膳。方中枸杞子为滋补强壮佳果，能补肝肾、益精血、坚筋骨、抗衰老， 《本草纲目》记载： “滋肾润肺”，有“平补之药”之誉称。甲鱼营养丰富，擅长滋肝肾之阴、降上炎之虚火，为菜肴中上品，《别录》载“补不足”。二物配方汤鲜味美，补力倍增，对经前期紧张症、更年期综合征的烘热汗出、烦躁易怒、口干便秘和更年期骨质疏松均有较好的疗效。

春笋炒肉丝
原料 枸杞30克，瘦猪肉100克，春笋30克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。
制作 先将肉、笋切丝，枸杞子洗净；再将锅烘热，放人猪油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟，放人上述佐料即可。
用法 每日1次，佐餐食用。
功效 滋补肝肾。
主治 适用于肝肾阴虚型更年期综合征，以症见头晕耳鸣，胸膈烦热、小便不利者为宜。
按语 本膳为肝肾阴虚型更年期患者所常用。方中枸杞子为平补肝肾之要药(见《枸杞子炖甲鱼》介绍)；春笋甘寒，能利五脏、开膈热、通经脉、明眼目、利小便，《名医别录》谓：“主消渴，利水道、益，气可久食。”猪肉作用缓和，长于滋阴润燥、生津止渴，《随息居饮食谱》记载：“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便。”加上各种调料配制，使之肉嫩色美味鲜，滋阴补虚更佳，从而改善上述诸症。

百合拌蜂蜜
原料 生百合50克，蜂蜜适量。
制作 将百合与蜂蜜拌和蒸熟。
用法 临睡前适量服之。
功效 滋阴清心、除烦安神。
主治 适用于更年期烦躁易怒、失眠多梦者。
按语 此方为治更年期患者的常用药膳，方中百合味甘性寒，具有清心除烦、养阴安神之功，为男女皆宜的药食佳品，李时珍引《日华子本草》曰“安心、定胆、益志、养五脏。”与蜂蜜拌和蒸熟嚼食，味美甜润，对减轻或改善更年期患者的失眠烦躁、烘热汗出等证大有裨益。

黄酒核桃汤
原料 核桃仁20克，白糖50克，黄酒100毫升。
制作 核桃仁捣碎，与白糖一起放入锅中，加黄酒，用小火烧开，煮沸10分钟即可。
用法 睡前1次服下。 ·
功效 补肾安神。
主治 适用于更年期综合征失眠患者。
按语 本膳药力和缓，制作简单，对更年期的失眠患者有较好的疗效。方中核桃仁(又称胡桃肉)味甘性温，李时珍说：能“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。此品温肾助阳、抗衰健脑，在中医饮食疗法中倍受欢迎，有“强身干果”、“延寿果”之称，与和中益气，帮助健运的白糖为伍，再加上温通经脉，引行药势，增强药效的黄酒配膳，临睡前服食，更能提高补肾虚，宁心神之效。

黑木耳红枣粥
原料 黑木耳30克，红枣20枚，粳米100克，冰糖150克。
制作 木耳水发后撕成小块，红枣沸水泡后去核切丁，加糖渍20分钟，木耳与粳米熬成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即可。
用法 经常佐餐食用。
功效 补益气血、滋阴养胃。
主治 适用于更年期体虚无力，贫血，白带增多及高血压眼底出血等症。
按语 本方对更年期患者有较好的辅助治疗作用。方中黑木耳含多种营养成分，尤以钙、铁、胡萝卜素含量较高，是一种质优味美的胶质食用菌，被食疗学中誉为“含铁之冠的素中荤”，具有益气血、利五脏、宽胃肠之功，《本草纲目》记载：“益气不饥”。红枣(习称大枣)能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性，李时珍引《日华子本草》曰“补五脏，治虚损”。能使化源充足，心神安定，强壮补虚，故民间有“日食五个枣，一生不易老”的说法。黑木耳与红枣相配，意在气血双补，加之补中益气、生精益髓、粮药兼备的粳米和滋阴补虚的冰糖煮粥服食，使其补力倍增，不仅延缓衰老，更能改善上述诸症，防治疾病。

 

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