日前，北京市卫生监督所发出消费警示，除福寿螺外，人们耳熟能详的小龙虾、牛蛙、生鱼片等美味食物中也都藏有病菌或寄生虫，一旦加热不彻底或生食，便很容易引发疾病。

牛蛙——霍乱弧菌

　　牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像“泡椒牛蛙”

等菜，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。据介绍，霍乱弧菌是人类霍乱的病原体，霍乱发作时主要表现为剧烈的呕吐、腹泻、失水，死亡率甚高。

小龙虾、河蟹——肺吸虫病

　　小龙虾体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。此外，吃醉蟹或生食或半生食河蟹、溪蟹、蝲蛄也会感染肺吸虫。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，如侵犯脑脊髓、肝脏和皮下等时，也可出现肺外症状，严重的可能引起肺部大出血，使人体器官阻塞，导致死亡。

生鱼片——肝吸虫病

　　鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。但这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化、肝腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆石症和胆管阻塞等，可导致死亡。儿童体内大量成虫寄生可影响生长发育甚至还可引起侏儒症。

菱角——姜片虫病

　　秋季是菱角、荸荠的采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住便吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。因此，专家提醒说，尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。

文章来源：华夏时报

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