饺皮是烫面做的，玲珑剔透；馅心肉香、酱香浓郁，吃到口中香润滑软。

原料：五花猪肉250克、面粉300克、马蹄50克、盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、葱、姜、白糖。

制作：

1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成面团。

2、五花猪肉切片，开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜，煸出香味后放肉，加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖，炒上色起锅，剁成细丁状加马蹄沫、葱花。

3、把面团分若干份，擀成比普通饺子稍大的皮，包馅成饺子状。

4、上蒸锅蒸10分钟即可。

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