最佳品种　酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心肌不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

 
    最佳时间　每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用等量的酒，对肝、脑等器官伤害较大。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒。

 
    最佳饮量　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重１克。一个６０公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在６０克以下。低于６０公斤体重者应相应减少，最好掌握在４５克左右。换算成各种成品酒应为：６０度白酒５０克、啤酒１公斤、威士忌２５０毫升，红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天两至三杯为佳。

    最佳佐菜　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

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