御香斋
与庭院的贵族气相比,园林环境又多了些许清幽。位于西城区安德路的御香斋就是一个代表。虽处于闹市之中却又别有洞天,在这里可以感受到人与自然和谐相融。御香斋园内共分青竹区、美食广场区、养心亭、牡丹园、奇石馆五大区域,茶道、高档粤菜与私房菜分区而设,相得益彰而又成一体,还有奇石可赏,情趣中方显店家精细之处。大堂经理介绍,由于御香斋是一个四合院,单间只有三个,所以必须提前预订,单间的最低消费是2000元。
老板最为推崇的是他们的广东私房菜,各种蔬菜新鲜水灵,切割搭配得仔细,一盘盘的有红、有绿,勾人食欲,吃起来清香爽口,不油不腻。听说店家对菜品原料十分挑剔,每日有专业的绿色蔬菜配送公司为他们输送质量新鲜的材料。这里的私房菜有50余种,讲究的是营养的均衡搭配,最受欢迎的是玉米瘦肉汤,汤水清爽,里面卧着一小截嫩黄的玉米、几块瘦肉,还有晶莹剔透的胡萝卜和木耳,色泽清爽诱人,荤素搭配适宜,营养丰富,味淡却不失清香,深得广东人的滋补之道。鲍汁白灵菇扣芥胆不得不尝,白灵菇肉质细腻,鲍汁浓稠适度,还未上桌即浓香扑鼻。这道菜的模样、口味都颇似鲍鱼,但原料比其更健康,是一道低消费的高档菜,绝对可以让你在朋友面前挣足面子。秘制猪手煲也是用鲍汁熬煮的,蹄肉浸入了鲍汁,色泽红润,看上去就有了食欲,吃起来柔软脱骨,嫩得无法形容,丝毫没有油腻之感,肉香中加入了鲍汁香,味道相当不错。
地址:西城区安德路102号
电话:82088312
停车位:不多
梅府家宴
在吃遍了各个餐馆酒店的盛宴之后,宅门里的私家菜似乎成为了商务人士的绝佳选择。在后海深处的大翔凤胡同里就隐藏一家颇有品位的私家菜馆??梅府家宴,一家以梅兰芳先生家宴为特色的饭馆。
鉴于梅兰芳先生的职业,梅家菜一不能让人发胖,二要保护嗓子,三要讲究营养保养皮肤。因此结合了上海本邦菜和淮阳菜的梅家菜特别强调着冷热、荤素、营养等各方面的搭配,口味虽然清淡但却有滋有味,极富营养。而这也正是商务人士青睐梅家菜的原因之一,毕竟吃遍了油腻的大鱼大肉以后总有一种厌烦的感觉,希望能找到一种清淡而有味的菜品满足自己“挑剔”的味蕾。而且特别的是,梅府家宴要给人营造的是一种家的感觉,所以这里是没有菜谱的,作为客人只需要定好了消费标准,其他全部都由“主人”操持了。而且宅院里那些服务的“梅嫂”、管家和那一间间包房里布陈的老照片、留声机、20世纪二三十年代老上海的家具,所有的一切都营造着在梅兰芳先生家里做客的感觉。也正是基于环境幽雅,私密性好,而且菜品出色,所以如今很多商务人士都热衷到宅院里吃饭。梅府家宴的运营经理张睿告诉记者,来这里就餐的客人70%都是商务会谈,并且主要集中于工作日的晚上时间。无论是政界人物还是商界精英都喜欢来这里。而周末主要是外国客人比较多,并且是家庭聚会的形式。虽然这里的席位只有70多位,但是都是包房形式的,私密性极强,而且全部采用宴席制,因此吸引着各界的商务人群。
今年,在宅院里享用年夜饭也开始成为时尚。张经理告诉记者,目前已经有很多人前来咨询预订年夜饭。毕竟现在吃饭早已升华为享受,人们对环境和菜品都有高质量的要求,更加注重的是一种心理上的美好感觉。梅府家宴的年夜饭分为500元/位、800元/位和1000元/位三种标准,每种标准都配有餐前茶点、冷菜、羹、热菜、甜点和陈年老酒,让人在清幽的环境中享受一个别样的春节。
地址:西城区大翔凤胡同24号
电话:66126845 66126847
用餐时间:11:00-14:30 18:00-22:30
桂公府
在朝内南小街大方家胡同早被拆迁干净的工地中间,还孤零零地坐落着一所宅院,显得相当引人注目,这就是北京市东城区文物保护单位桂公府,京城现存惟一一座清代的皇后宅邸。不过现在这里已经成为人们可以随意品味美食的幽静去处。
所谓桂公,是慈禧太后的幼弟,名叫桂祥,其爵位是三等承恩公。那自然也是来自慈禧的恩泽。因为时为懿贵妃的慈禧生了咸丰皇帝惟一的儿子载淳,即是以后的同治皇帝,所以母以子贵,慈禧已去世的父亲惠征才被追封为三等承恩公,恩诏颁下,由慈禧的大弟弟照祥承袭爵位,照祥死后,再由慈禧幼弟桂祥承袭,因之被称做桂公。
桂公府三进的院落保留着清式的建筑风格,红砖绿瓦,青石地面,古旧的地缸……都使这个宅第鲜活起来。领位员告诉记者,单间至少要提前两天预订。正在用餐的姜先生告诉记者,这已经是他第三次带客户来桂公府吃饭了,因为天然的环境和雅致的菜品,比起海鲜酒楼来,这里更加随意却不失身份。桂公府的汪女士介绍,这里最著名的是茶宴,每道菜的名字也都雅气十足,比如以杭州十景命名的“曲院风荷”,是一种将鸡蛋与虾肉混合后点缀以绿茶的炸制食物,映衬在“莲花”、“荷叶”下面,宛如撑着荷花伞的江南女子。
地址:东城区方家园11号
电话:65127667
停车位:多
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