素食者要多吃富含叶酸多的菠菜、西兰花等

      近日，一名18岁的山西小伙儿突然身患“怪病”：手脚没有知觉，走路没有力气，而且记忆力开始下降，说话也不清楚。武警总医院神经内科吴士文医生认为，小伙子得“怪病”可能与他长期不吃肉有关。

　　经过检查发现，小伙子的叶酸水平只有3.9nmol/L，远远低于13.4～47.67noml/L的正常标准。人体叶酸水平低一般是由于摄入量不足、吸收不良或长期吃药导致利用障碍三种原因造成的，而这个小伙子从小就不爱吃肉，多吃几块肉就想吐，而且比较挑食，一般只吃固定的几种青菜。三年前来北京打工后，他更是一口肉都没吃过。以前在家时他就经常觉得腿发软，走路时有下坠感，没想到一个月前，他突然倒在地上站不起来了，说话含糊不清，记忆力也严重下降。吴医生介绍，叶酸一般在肉类及绿色蔬菜中含量较多，由于这个小伙子长期不吃肉，而且食用蔬菜的种类非常有限，因此他的体内叶酸水平非常低。因为体内缺乏叶酸，他的神经系统已经受到了严重的损害，因此才会出现前面描述的症状。

　　吴医生认为，现在有一些人为了减肥而不吃肉，这也可能造成人体叶酸缺乏进而影响健康。人的神经系统一旦受到损害，就会有以下几种表现。首先是小脑和脊髓神经的损害，会出现四肢无力，深感觉丧失。其次是周围神经损害，人体四肢末端感觉丧失，并伴有麻木、刺痛及烧灼感。最后是精神损害，主要表现为精神错乱、智力减低，记忆障碍等。吴医生建议，一旦出现以上症状，可适当补充叶酸。如口服5～10毫升叶酸，每日2～3次，一般3～6周或症状消失后可停药。如果肠胃吸收不好，也可以采用肌肉注射。若症状严重，最好先到医院进行检查，然后在医生的建议下服用叶酸和适量维生素B12、维生素C进行辅助治疗。

　　另外，对于素食主义者来说，应当多吃一些含叶酸多的新鲜绿叶类蔬菜或富含叶酸的水果，如菠菜、西兰花、芦笋、四季豆、香蕉、草莓、橙子等，避免因营养不均衡而导致疾病。

文章来源：生命时报

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