春节全家团圆时刻,家家户户都会准备满桌丰盛的菜肴。然而,如果在年节期间摄取过多的热量和油脂,可能让您的体重、血糖、血脂肪、胆固醇、尿酸上升,使健康状况跌停板喔!

迈向健康第一步:少油、少盐。

年菜应减少炸、煎、炒等吸油较多的烹调法,以蒸、煮、烤、卤、拌等方式烹调较佳,五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少碰;调味宜尽量清淡,盐、酱油、蚝油、沙茶等调味料需限量,可善用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁、番茄酱等调味。

迈向健康第二步:增加蔬菜水果的选用。

烫一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同煮、火锅料以青菜为主,都是不错的方式。青菜水果不仅热量低,富含的纤维质对于肠胃蠕动、癌症预防、血糖血脂控制均有很大帮助。

迈向健康第三步:甜蜜有限度,身材不变形。

吃了两块牛轧糖等于吃了半碗饭,吃了二十粒开心果或油炸花生就等于喝了一汤匙的油!糖果、巧克力及甜饮料等热量高,花生、瓜子等核果类油脂含量多,摄取量应限制。相较之下,不加糖的茶水饮料为较好的选择。

迈向健康第四步:注意食材挑选与保存的卫生安全。

要注意新鲜度,制作厂家的卫生条件,是否有制造保存期限等。保存时可用60℃以上温热保存或冰箱冷藏冷冻保存。食物烹煮量不过多,以当餐食用最佳。

                      健康饮食小妙招

青菜不切整个下锅

将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调,可喻为“长年菜”。这样,吃者务必要细嚼才能下咽,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时,纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用,对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。

餐桌常备芥菜

春节期间,当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时,内脏会发热,吸收脂肪,造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可排除内脏的发热。

素食料理早餐

春节的早餐用素食料理,既象征一年开始清静身心,同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类,与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡,又具有调整肠胃的意义,可谓是减肥女性相当合理的吃法。

餐桌不摆水果

水果和蔬菜消化时间和过程不同,应分餐食用,否则水果中含有的大量酵素,将使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。这种食物分食法,可以帮助消化,达到减肥功效。

吃水果不喝果汁

吃水果比喝果汁好,因为水果中纤维素丰富,纤维素有益健康,果汁经过过滤,纤维素含量较少,又因加入过多糖分,容易造成热量摄取过量。另外,营养师建议,要避免吃得过火,之前最好先吃点饼干、馒头垫底。

【郑重声明】公益中国刊载此文章不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经公益中国同意并注明出处。本网站文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章请发信至 [公益中国服务中心邮箱]。