北京最火的十家栗子店
2006-01-13


    1.乡巴佬栗子店

      提示:每天15:30—19:00是小店买栗子长龙队最长的时间段,但是交通极方便。

      地址:广安门内大街报国寺路口(菜市口黄金百货对面)

     2.小街栗子店

      提示:小街栗子,也算是老字号吧,却没有店面,多少年了冬天就在朝阳门北小街这儿支一个摊卖,还卖炒瓜子什么的。据说这里栗子的选料,都是北京郊区良乡的优质板栗。

      地址:朝阳门北小街桥下

      3.“55路”栗子店

      提示:炒栗子师傅估计有不少年头的经验,火候掌握得很地道,由于守着车站,买栗子常需排队。

      地址:55路公共汽车(祁家豁子———西安门)西安门车站旁边

      4.厂桥板栗

      提示:味道没得说,方便路过可以尝尝。

      地址:厂桥108路车站旁边

      5.冰栗

      提示:说不出是怎么个做法,栗子表面不像一般热的糖炒栗子那样黏黏的,而且栗子已有开口,很好剥皮,吃到嘴里是冰的,少了糖炒的甜味,但是更突出栗子本身的香甜。

      地址:朝阳门华普超市

      6.虎坊路

      提示:几个糖炒栗子摊位,相隔不远,但总是围拥着众多等待新出锅糖炒栗子的人群。

      地址:宣武区虎坊路前门饭店附近

      7.白广路

      提示:两个干果店,生意都不错。

      地址:白广路北口白广路商场附近

      4条妙招帮你买到正宗怀柔油栗

      买的没有卖的精,会吃栗子的北京人都挑怀柔油栗吃,但究竟什么样的才是正宗的怀柔油栗呢?大家可以简单查验一番:

      1、油栗绝无大个头:河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子,除了好吃,就以个小出名。

      2、生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。

      3、“怀柔油栗”的正宗味道应该香甜,但是吃到嘴里很干,在栗子未进锅之前生吃,有甘甜的味道。看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足,类似于水煮过一般,多半为山东产的栗子。

      4、当心“旧货翻新”———有一些黑心的商人把前几日卖剩下的栗子藏在栗子堆下面,随后在最表面的一层放些新出锅的栗子,同时再撒上一些植物油,让顾客感觉明明看着是油亮的栗子,像是刚出锅不久,可剥开一看,那栗肉明显觉得不鲜,更有些已经不能上牙咬了。这种整旧如新的炒法,还真能蒙哄一部分贪便宜的人。

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