莫让年夜饭成“年夜烦”

　　老百姓的生活条件越来越好，越来越多的家庭大年三十要在餐馆吃顿团圆饭。据了解，本市年夜饭预订已进入收尾阶段，稍有些知名度的饭店席位早在去年就预订一空，有些知名饭店的席位就连初六初七也被早早地订满了。面对越来越多的年夜饭消费者，餐饮业且喜且忧，喜的是如今外出吃年夜饭已经成了时尚，忧的是如此集中的用餐时段和如此多的就餐 人数会给餐馆带来不小的压力，超负荷运转会产生诸多现实问题。为此，中国质量万里行促进会提醒消费者，年夜饭吃法有讲究，不要让年夜饭成“年夜烦”。

　　年夜饭考验商家接待能力

　　今天上午，记者以预订年夜饭为由拨通了几家大饭店的订座电话，回答清一色都是包间、大堂全部满座。其中一家宾馆的餐饮部经理还告诉记者，还有顾客预订了等第一批客人离开后，再来吃“翻台”年夜饭。据了解，价位在800元至1500元左右一桌的“年夜饭”，要不是抢在两个月之前预订，肯定没戏。吃了闭门羹的“食客们”只能怨自己动作太慢。更有具前瞻意识者，在去年的除夕大餐刚吃完后就先下手为强，订下了今年的年夜饭。不少饭店都是先在收取一定定金的前提下，再开收据而不签合同。看来，年夜饭的火热也使得商家的接待能力要接受考验，并不排除有些饭店超负荷接待的可能，这就给市民消费埋下了“隐患”。

　　提示一：要签订预订合同

　　现在订年夜饭一般饭店都给消费者一份收据，以明示交了多少定金、预订了多少钱标准一桌的酒席等，但很少会有饭店跟顾客签订相关的年夜饭预订合同。从顾客角度来说，如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面则不退定金；从饭店角度来说，如不告知顾客就取消年夜饭，则要双倍赔偿定金；这些内容最好签订一份合同来进行双方约束。另外，对于服务质量最好进行简单的书面协议约定，并且提出违约责任。中国质量万里行促进会投诉

维权咨询委员会法律专家还提醒广大消费者：预订年夜饭时要有维权意识。要问清楚菜肴的组成、数量和价格，以及有无服务费，超过规定人数如何收费等。最后要注意的是，无论酒店或饭店怎样口头承诺，作为消费者应该向商家提出有一份书面约定，其中包括桌数、酒席的位置、开席和结束时间、支付定金情况等，以利于维护自己的合法权益。

　　提示二：莫要预订“翻台饭”

　　多数饭店抓紧在春节“黄金期”开“轮场饭”。在春节期间，尤其是除夕夜“翻台”，已经是各地很多餐饮企业的“习惯做法”。一些餐饮企业拼命开上下场，结果却是上一场的吃不尽兴，下一场的吃不开心。再说从原料的准备和菜肴的制作来说，中国菜大多讲火候、讲工夫，这样抢速度抢出来的饭能好吃吗？而且年夜饭意味着一家人难得的团聚，那就更要叙叙天伦、聊聊家常。吃的人被赶着吃，心情肯定好不了。记者获悉，本市许多知名饭店已经自动将这种“翻台饭”取消，一是为了消费者吃个顺心的年夜饭，二是为了让忙了一年的饭店员工也能回家过个年。为此，中国质量万里行促进会呼吁餐饮企业不要开“翻台饭”，而消费者更不要订“翻台饭”。

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