春苗厨房开创营养午餐公益模式
2013年06月24日
宁夏南部山区86所农村中小学校的5.56万名留守孩子，因“春苗营养计划”吃上了热乎饭。“春苗营养厨房”探索出了一条整合政府、社会公益组织、学校等多方资源，共同解决贫困地区在校学生营养健康问题的公益模式。
宁夏南部山区86所农村中小学校的5.56万名留守孩子，因“春苗营养计划”吃上了热乎饭。“春苗营养厨房”探索出了一条整合政府、社会公益组织、学校等多方资源，共同解决贫困地区在校学生营养健康问题的公益模式。
面馆老板是公益达人
说起张成良，在杭城公益圈内也小有名气。面馆一楼的墙上，挂满了他从事公益事业的相关报道，还有山区儿童写来的感谢信。
2011年，张成良翻报纸时，看到一则报道，是一场为贵州西部山区孩子捐赠衣物、文具的公益活动，因为缺少运载工具和运输经费，难以为继。
张成良的眼前，突然闪过一个念头，这么大批量的物资，何不用自己的房车来运，“容量大，还省去了运费”。于是，他主动找到了活动主办方，替他们当起了运输司机。
那是张成良人生中第一次从一个公益观察者变成了公益介入者，“我突然发现能够帮助到别人是如此开心”。
随后，张成良的公益热情便一发不可收拾：向偏远山区学子捐赠物资、义卖自己的摄影作品以支援贵州支教教师，还只身远赴索马里捐助药品、医疗器材，再到现在开起了这家爱心面馆。
有困难就能进店免费吃碗面
面馆开在建国南路209号，靠近城站火车站。为什么选在这个地方？他说，这里外地来杭打工的人多，能让更多想吃碗面果腹的人看见。
面馆总共才40多个平方米，门口还摆放着一大罐凉茶，凉茶旁有一次性杯子，供路人取用。
怎样来定义“遇到困难”？张成良说：“没有具体的条条框框。比方说刚来杭州，身上的钱花光了，走投无路肚子又饿得实在难受，就可以到我们面馆来吃碗面。”
张成良告诉记者，他要求店里员工不去问人家“为什么”，如果有人要一碗免费面，一定要第一时间烧出来，端到他的面前。“毕竟人都有尊严的，可能有些人不想把落魄的原因告诉别人。”
这样会不会招致许多人到店里白吃白喝？张成良想了想，说：“我觉得不至于吧！仅仅为了一碗面条来骗人，总是不多的，会开口的，至少是真的遇上了困难。”
除了提供免费碗面，成良面馆还承诺：每卖一碗面，就抽取一块钱用作公益事业。“我有信心，一天能卖出300碗面。”老张说，“希望给客人带去好味道的同时，也吸引更多人加入微公益当中来。”
这源于老张对自家面条的信心。片儿川一碗11块钱，虾腰面21元，价钱跟杭城街头的面馆差不多，不过厨师却是老张精挑细选的。“前前后后面试了20多个厨师。”老张说，“我亲自试吃，最后挑了两个留下来了。”
小面馆承载微公益梦想
除了这家面馆，张成良同时经营着一家房产代理公司。面馆开张了，大家筹划着要送花篮。
“我们这个圈子送花篮，都是直接把钱打到对方卡上去。”张成良不好意思地说，“这样方便统一订购。”临近开张的一个星期，陆陆续续有10来个朋友往老张的卡里打钱。
“全部累加起来有1.7万多元。”张成良说，“我觉得买花篮有点可惜，既然这是一家微公益面馆，干脆拿这笔钱做个好事！”
张成良了解到，淳安县金峰乡中心学校摄影兴趣班的学生们很想来看看杭州美丽的湖光山色，但受经济所限，一直未能成行。“我们已经和学校老师商量好了，就用这笔钱圆孩子们的梦。”他说，“等到暑假，就接孩子们到杭州来看看美丽的西湖，漂亮的荷花。”
记者注意到，在面馆楼梯转角处，有一个图书捐赠处。“这是有人来参观，听我聊公益梦想后，主动捐赠的书籍。”张成良说，“等累积到一定程度，我会把这些书籍送到有需要的小朋友手里，第一站是云南。”
张成良还有个大大的公益梦想，就是希望能在杭州开出十家连锁面馆，都以“微公益”为主题。“这是第一家，前期投入资金25万左右。”张成良说，“现在仅仅希望它能收支平衡，等到将来规模扩大后，能有更多的义工加入，这样我们每一年就能在贫困地区建一所希望小学了。”
“春苗营养厨房”自2011年6月启动以来，在中西部6省区选择留守儿童集中的学校，由当地政府落实厨房用房、厨房管理员，由安利公益基金会捐赠配备现代化厨房设备，让15万留守儿童吃上荤素搭配的营养餐。项目计划3年捐赠1000个“春苗营养厨房”，使50万孩子受益。宁夏作为2012年第二批受益省份之一，自第一所“春苗营养厨房”2012年7月11日在固原市原州区甘沟小学投用以来，共在中宁、同心、海原、原州区、彭阳、隆德及西吉7个县(区)建立了86所。
6月22日，安利(中国)总裁黄德荫来到海原县，对“春苗营养厨房”运营情况进行督导。黄德荫说：“孩子的成长只有一次，作为公益的力量，我们不能迟到。”
据了解，“春苗营养厨房”实施四级监督体系，由安利公益基金会、中国关工委、地方政府、基金会志愿者督导搭建而成，由独立第三方专业机构为孩子们建立营养健康档案。下一步，宁夏86所“春苗营养厨房”将关注更加科学、完善的运作方式，种出更多“春苗”，让更多的留守儿童受益。
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