媒体暗访荣成海米染色
2012年11月28日 来源：名城新闻网
7月19日，山东荣成，堆在地面上的海虾呈青白色。
7月19日，山东荣成，海虾被工业盐调味，用胭脂红染色煮熟后，出锅时汤汁都呈亮红色。
名城新闻网讯 咱们市民煮馄饨和烧冬瓜，少不了放些小虾米，可就是这种重要的配料，日前在主产地山东青岛等地，陆续被曝使用染色剂进行加工。那么，苏州情况如何呢?
最近，记者调查发现，在山东包括青岛在内一些沿海城市，一些不法商家趁着晾晒虾米、虾干，为了追求小虾米的好卖相 ，偷偷地用一些染色剂和工业盐进行染色“美容”，使生产出的小虾米等干海鲜产品色泽鲜艳。这些小虾米和他们自己吃的那部分形成了鲜明的对比。
记者：“这加的是什么东西?”商家：“这是食用色素，没事的。”
经鉴定，这些小虾米中违规添加了色素胭脂红。那么，苏州市场上的小虾米，是否存在同样的问题呢?上午，记者来到市区的一家批发市场。
记者：“这是从哪里进的货?”商贩：“人家专门做这个的，从山东进过来的。”
当记者提出生意需要批发，有没有卖相好些的小虾米时，对方从仓库拿出了一袋。与之前的相比，这种颜色明显更鲜红诱人。
商贩：“馄饨店，一般用这种，做生意，要好看的嘛。”
据了解，两种小虾米价格都在三十元左右。那么，其中一种颜色为何明显偏红呢?店老板并不愿多说。记者随后分别买了两种小虾米，来到检测中心。
检测人员裘镭：“胭脂红的检测，目前批发市场没有这个要求，我们也没有这个能力，进行检测。”
据了解，目前对于小虾米只要求进行甲醛和亚硝酸盐检测，结果显示两种均为合格。然而记者发现，在对两种小虾米进行浸泡时，其中颜色鲜红的海米，明显出现了掉色。
检测人员裘镭：“可以抱有嫌疑，但是不能说明染色，热水泡了以后，本身也会有一定掉色。”
据了解，胭脂红是一种水溶性色素。用水浸泡后，如果出现大量褪色，就可能存在染色的情况。
消化内科副主任医师沈宗林：“主要成分是胭脂红酸，国家明令禁止，在海鲜中添加。过量食用，损害肝脏，严重的甚至致癌。”
专家提醒，市民在购买小虾米时，不要只贪图颜色漂亮。如果闻起来有些发霉，但依旧很漂亮的，就可能是被染过色。同时，在食用前，市民也要注意仔细清洗。
传真记者王阳,张维嘉报道。
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