2009-06-18 12:53  来源：新民晚报  作者：吴杭民

　　相关媒体连续两天曝光广州一些无良酒楼黑幕，引起广州餐饮行业的高度关注。令人费解的是，相关行业协会（商会）的个别人员没有对行内黑幕进行自省，反而为少数酒楼的不规范行为“捂盖子”。昨天下午，个别人员打着“省市餐饮行业六大协会媒体沟通会”的旗号，称相关“揭黑报道”别有用心，是对广州餐饮业的“抹黑”，遭到媒体质疑后，“沟通会”以闹剧收场。

　　锅中洗扫帚，沥油网筛通下水道，漂白粉洗碗碟……这是媒体记者近日“卧底”暗访广州部分酒楼时看到的一幕幕，一些餐饮企业居然是那么不把顾客的健康当回事，令消费者触目惊心。

　　可是，面对这样的情况，居然还有个别人打着广东省餐饮服务行业协会、广州市饮食行业商会、广州市地区饮食行业协会、广州市地区烹饪协会、广州西餐行业协会、广州市技师协会餐饮分会等一大堆旗号，召开新闻沟通会，广东餐饮协会名誉副会长，曾担任广州多家餐饮企业顾问的姚教授宣读的通稿，对于媒体报道的部分酒楼存在的食品安全问题从头到尾都没有回应，而是竭力对揭露真相的媒体横加指责。

　　组建行业协会，目的是为了加强行业自律、监管，从而促进本行业的健康发展、壮大。可令人悲哀的是，近几年来，随着行业协会的蓬勃发展，行业协会的乱象迭出，从企业收钱评奖到相互串通操纵市场价格，再到现在的集体为行业内的无良企业“出头” 护短、叫板媒体,一些行业协会的良知，在市场经济的波涛中,似要被遗失殆尽了。就以此事为例，打出了一大堆行业协会的名头，看得人眼花缭乱，但这样护短的行业协会，又有什么存在必要？

　　为问题酒楼护短的行业协会该当何罪？在我看来，一方面，有关部门要严格控制行业协会的规模和数量，实现政府部门与行业协会的真正脱钩，以高效、精简为原则，使行业协会真正成为加强行业自律、监管的民间组织。同时，对那些缺乏自律、行为不端、与公众利益背道而驰的协会，要严厉惩处，使其不敢罔顾正义和民意，为无良企业“摇旗呐喊”。

【郑重声明】公益中国刊载此文章不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经公益中国同意并注明出处。本网站文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章请发信至 [公益中国服务中心邮箱]。