来源：南通日报

    前些时，肉菜涨价波及大学城，广州多所高校的学生食堂难以免俗。中山大学一位同学算了笔账：由于饭菜涨价，伙食费每月需多花百元左右。（新闻详见9月2日《新快报》）

　　从2002年至今，针对高校食堂，国家有关部门就下发了数份规范性文件，如教育部《关于加强高等学校食堂价格管理工作的通知》，教育部、发改委、财政部等五部委《关于支持高等学校做好学生食堂工作的若干意见》，财政部、国家税务总局《关于经营高校学生公寓及高校后勤社会化改革有关税收政策的通知》，教育部《关于应对猪肉价格上涨做好高校学生食堂工作的紧急通知》等。

    这些文件的核心目的只有一个：给高校食堂以优惠，让优惠转化成为学生们可以触摸的廉价教育。

　　对于物价波动，感受最为敏感的是困难群体。全国高校贫困生约占高校学生总数的20%，其中特困生多达1/3，他们对价格变化的感知与反应尤为强烈。

    伙食费平均每天上涨1元，也意味着某些寒门学子饭碗中饭菜数量的减少，摄入营养的减少。从这个意义上说，中山大学那位同学的账单，是一个必须引起有关部门高度重视的预警信号。

　　高校食堂必须擦亮“公益牌”，一方面要打破行政化垄断，祛除种种垄断病；另一方面要将市场化控制在可以掌控的限度内，遏制过度的市场行为。

    近年来不断推进的高校后勤社会化改革，成绩尽管斐然，却总让人感到丝丝隐忧。譬如职工工资一项，全国高校食堂每年就节约财政支出约上百亿元。

    事实上，衡量高校食堂改革是否成功，标尺不仅仅是减少支出这一项，还应有必要的财政投入、价格平衡等指标。如果仅仅从甩包袱的角度出发，迫使食堂断奶自活，实际是变相纵容其涨价。

　　市场“经济人”的最大本能是逐利，靠高校食堂的“自觉”去维护公益是远远不够的。有关部门除了政策规范、制度监管，还应以足够的投入促公益、以长效的机制保公益。

    此次应对猪肉等食品原材料价格上涨，武汉市政府投入2000万元稳定学生食堂饭菜价格，江苏大学启用价格调节基金使饭菜价格维持在2006年水平，都值得其他地方借鉴推广。

    民以食为天，高校食堂能够站在平抑物价的第一线并率先取得效果，也是对社会和谐、教育公平的有力推动。

　

 

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