来源：新华网—市场报
消费者就餐时经常会遇到为收费餐具埋单的情况。中消协日前表示，部分餐饮企业的类似行为是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。据了解，目前在一些餐馆中，带有消毒巾的一次性餐具价位在1至2元。
眼下，大多数酒店在顾客就餐前都不告知一次性餐具需要收费，而是在顾客结账时直接收取，这实际上构成了对消费者知情权的侵犯。
有的酒店为了赚取这部分利润，甚至只提供收费的一次性餐具，这更是对顾客消费选择权的剥夺。
顾客消费结束后为菜品埋单，实际就是对酒店提供的所有服务支付了费用，因为包括一次性餐具在内的所有经营成本，本应都已事先计入菜品价格当中了。
如果酒店在收取菜价之后另行收取一次性餐具费，无异于是向消费者重复收取费用，有违公平交易的要求。
为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，是《食品卫生法》与《消费者权益保护法》对餐饮服务作出的规定。
酒店作为饮食服务的提供者，本应承担为消费者提供健康、安全的饮食条件之义务，提供一次性餐具、对餐具进行消毒等属于酒店的法定责任，以保证顾客健康名义收取一次性餐具费或消毒费，则等于是将酒店的义务转嫁给了消费者。
尽管当前同行业企业明目张胆串通涨价或收费的行为比较少，但仍不能忽视一些行业企业通过相互默认、“约定俗成”地达成一些违法“行规”的可能性。
比如向顾客收取所谓一次性餐具费，就属于当前绝大多数酒店的通行做法，这种变相的串通收取餐具费行为，其实质就是联合起来向顾客多收费，所以有必要通过完善立法与严格执法来予以规范，以维护消费者的合法利益，维护公平交易与社会正义。 （魏文彪）
所谓套装消毒餐具，是专指用塑料薄膜密封包装好的“消毒套装”餐具，此套装里有饭碗、茶杯、酒杯、调羹、筷子、碟子6件餐具，外包装上印有“消毒餐具消费1元”的字样。使用过后由专门的消毒厂家进行消毒再包装。
据《赣州晚报》近日报道，套装消毒餐具已有风行虔城之势。
一元一套的消毒餐具套装，食客使用过后由专业公司收回消毒，餐馆免去洗碗杂务而坐收其利，消费者出了钱觉得吃得卫生“放心”，看起来这是皆大欢喜之事。
然而，我们别忘了，套装消毒餐具实质上是消毒厂家从餐饮业中分一杯羹的商业行为，若其中运行欠规范且缺乏监管，市场对其作出“不”的回答也并非不可能之事。
对此，笔者首先想到的是，套装消毒餐具是否真的让人“放心”？
笔者想到的另一问题是：套装消毒餐具“消毒费”究竟该谁埋单？
中新湖南网1月4日电 据湖南日报报道，2006年12月29日中午，从永州来长沙出差的刘方先生和朋友一起吃中餐，他发现桌上用的是消毒餐具，包括碗、筷、茶具等，心里很是高兴。用完餐买单时，细心的他发现消毒餐具是要消费者自己出钱的，不免心生郁闷。
其实，郁闷的又何止刘方一人。自消毒餐具2002年在长沙上桌以来，就有很多人不再用餐馆自备的餐具了。
为消费者健康着想，经营者和消费者的想法是一致的，但钱由谁出，他们的分歧却是明显的。
A 消毒餐具，你开心吗？
据了解，引入付费消毒餐具的店家多数是中小店。而一些大型或比较讲究个性的店家一般不会用这种餐具，主要原因是消毒餐具外观显得简单普通。
B 专业消毒，你放心吗？
人们开始注重餐具卫生，但有些市民还是不放心市面上的消毒餐具。消毒餐具是否让人放心又成了一个新的问题。
C 自己买单，你甘心吗？
集中式消毒餐具的出现，对餐饮店主、消费者和社会均有益。剩下的问题是：谁该为使用消毒碗支付一元钱？
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