搜狐博客 > 宋扬 > 日志 2007-06-13

 

  

   你吃过鱼翅么？你想吃鱼翅么？你知道鱼翅从何而来么？如果知道鱼翅有毒，你还会吃么？

人和鲨鱼，谁更凶残？

     鲨鱼在许多人心中的印象，是美国大片《大白鲨》中的凶残模样。我们不知道每年因鲨鱼袭击受伤、死亡的人数。但每年人类捕杀鲨鱼的数量是1亿头，而且这只是联合国粮农组织的调查估计，也有专家表示，实际数字可能超过3亿头。
     鲨鱼要在妈妈的肚子里呆上很久才会来到这个世界，最长的有2年之久。鲨鱼的成长速度很慢，并且要在后半生才能具有生殖能力。鲨鱼的寿命在60年左右，比人类的寿命稍微短一点。但是，许多鲨鱼在十几岁、二十岁尚未成年的时候，可能就被捕杀了。
     鲨鱼被捕杀，源自于鱼翅消费市场的巨大需求。目前，一份鱼翅羹的价格高达100美元。
     捕捞者为了获取鱼翅，往往只割取鲨鱼的鱼鳍，然后将仍然活着的残体丢回大海。鱼类的鱼鳍功能就像人类的腿，没有鳍的鲨鱼，不能游动，只能沉入大海底部。同时，由于被割鳍，鲨鱼将大量失血，只有死路一条。
     作为海洋食物链最顶端的鲨鱼，一旦被捕捞殆尽，那么整个海洋的生态系统必将受到无法弥补的破坏。
     现有海洋测量技术还不能检测估算全世界的鲨鱼总量。全世界有多少鲨鱼我们不知道，但每年有多少鲨鱼被捕捞，我们知道。总有一天，鲨鱼被人类捕捞殆尽，《大白鲨》永远成为人们脑海中的想象。

鱼翅有毒，你还吃么？

     目前，中国是世界上最大的鱼翅消费国和进口国。
     中国人吃鱼翅的历史，可追溯到明朝的时候，在李时珍的著作中曾提到：“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品，因此鱼翅被列为御膳。
     而今，当人们用泛着光泽的调羹品尝美味的鱼翅时，他们是否知道，鱼翅并不含有任何高价值的营养，甚至含有有毒物质。近年，有研究证明，鱼翅中含有大量的汞，可造成不育以及损害人的中枢神经系统及肾脏。孕妇若摄入过多，可导致流产、死胎，影响幸存胎儿大脑和神经细胞的生长。
     鱼翅含有的汞，主要来自污染的海水。水体中的汞极易在微生物作用下，转化为吸收率高、毒性较强、易溶于水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速扩散，并在水生生物中逐级累积，而鲨鱼处于食物链最高层位，甲基汞会最终大量积聚在其体内。

吃鱼翅彰显尊贵？

     既然鱼翅并没有极高的营养价值，为什么人们都以吃鱼翅为荣？吃过的人炫耀，没吃过的人羡慕。
     中国人有上千年吃鱼翅的历史，发展至今，吃鱼翅俨然成为一种尊贵的生活方式、一种社会地位的象征。相对于偶尔吃一次鱼翅的人，那些一个月至少消费两次鱼翅的人，甚至把吃鱼翅作为一种社交、沟通的方式。
     5月24日，野生救援协会与中国社会调查所发布《中国公众的鱼翅消费行为和鲨鱼保护任职的调查报告》，报告认为，中国的鱼翅消费者对以下几方面缺乏认识：鱼翅的低营养价值、食用鱼翅对健康的潜在威胁、鱼翅的捕捞过程、世界范围的鲨鱼数量减少、鲨鱼枯竭对环境的负面影响。
    《调查报告》希望通过加大公众对鲨鱼、鱼翅相关的知识教育，开展“拒食鲨鱼”的活动，进而减少捕杀鲨鱼行为。
     可是，那些偶尔吃一次鱼翅的大众，并不是鱼翅的消费主体。关键是对那些误以为吃鱼翅便显得尊贵的人，应引导他们改变生活方式，才是保护鲨鱼之道。　　

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