永嘉着力打造绿色早茶品牌

来源：公益中国网  发布时间：2010-3-3

各级领导对绿色生态农业品牌发展很重视，欣然出席开幕式

开幕式上的精彩演出

传统与现代相结合的永嘉早茶制作工艺

    公益中国网（记者任合一 吕超） 为进一步拓展市场、打响品牌，推动永嘉乌牛早茶产业发展，由浙江省农业厅经济作物局、温州市农业局、永嘉县人民政府主办，永嘉县农业局、瓯北镇人民政府承办的“永嘉(乌牛早)早茶节”于2010年3月3-5日在永嘉县瓯北镇阳光大道东首(罗马城前)举行。参加这次早茶节活动的有农业部经济作物局巡视员黄继仁同志、农业部种植业司经作处处长封槐松同志、原中国茶叶流通协会会长梅峰同志，省相关领导、省有关单位领导和专家，市相关领导、市农业局领导和专家，永嘉县相关领导和相关部门、乡镇负责人。

    永嘉乌牛早栽培最早文字记载见于中唐卢仝《茶歌》，人类文明史上第一部茶叶专著《茶经》中记载：“永嘉图经：永嘉县东三百里有白茶山。”唐代茶圣陆羽《茶经》里就有永嘉产茶的记载。《唐书·食货志》有永嘉、安田、横阳、乐成四县产茶的记载。据光绪《永嘉县志》记载，明《万历府志》：“永嘉岁进茶芽十斤，茶产机溪之五十都及五十一、二都。”《温州市志》记载，乾隆《温州府志》：“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”

    1984年，温州籍中国茶学专家高麟溢、王镇恒先生提出挖掘温州早茶良种资源，开发生产名优早茶的建议。1985年，在中国农业科学院茶叶研究所及省、市农业部门的指导下，永嘉县农业局利用乌牛早幼嫩芽叶，试制“乌牛早龙井”，3月10日在杭州试销，倍受消费者的欢迎。1988年，乌牛早龙井在杭州通过省级新产品鉴定，定名为“永嘉乌牛早”。茶学泰斗庄晚芳先生赋诗：“古载永嘉产奇茗，金毫翠绿胜群英，山间溪涧烟雾漫，改革创新龙味春。”1990年，乌牛早良种被省农业厅确定为省推广良种之一。1991年，浙江省良种会议提出逐步实现无性系良种化，永嘉县抓住这一机遇，培训短穗扦插育苗技术，发动群众繁育良种，累计繁育推广乌牛早茶苗4000万株，加快了永嘉茶叶生产的良种化进程。

    永嘉县1985年试制的扁形乌牛早茶，于1987年通过了省级新产品鉴定，2001年“乌牛早牌”乌牛早茶被评为浙江省名牌产品和浙江省著名商标；2004年获原产地域产品保护（中国地理标志产品）；2005年被评为浙江省十大旅游名茶；2007年“乌牛早牌”乌牛早荣获中国驰名商标称号；2009年获“全国茶叶生产重点县”称号。

    目前，永嘉全县茶业种植面积达6万亩(大部份是乌牛早茶)，产量520吨，产值1.2亿元，良种覆盖率达98.2%，居全省首位，多次被省评为良种推广先进县，并于1999年被命名为“中国乌牛早茶之乡”。全县共有乌牛早开发企业共50多家，其中市级龙头企业5家；其中省示范茶厂3个、县级示范茶厂20多个，通过QS认证企业15家；共有100亩以上的示范基地215个，茶叶研究所4家，茶叶协会2个，茶叶专业合作社9家，茶叶专卖店30多家。全县约8000户2.8万人常年从事茶叶生产和销售，茶叶重点区茶农收入占农业收入的70%，乌牛早茶产业已成为永嘉农业的特色主导产业和富民产业。

    乌牛早茶具有一下三大特色：一是上市早。乌牛早茶开采早，一般鲜叶采摘期为每年2月15日——4月5日，春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%，茶多酚17.6%，儿茶素总量10.4%，咖啡碱3.4%，所有茶叶为明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月，抢先入市，独占早茶市场鳌头。二是内质优。永嘉乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、均齐，芽峰显露，微显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口。乌牛早茶的感官品质主要是通过干看外形、湿看内质来评定优次，具体分外形、香气、滋味、汤色和叶底五方面来品评。三是效益高。每年春天，茶叶开采时节，全国茶商纷至沓来，鲜叶与茶品供不应求，鲜叶每公斤收购价高达400元，而成品茶更加昂贵，每公斤高达2000——4000元，成品茶平均价每公斤高达300元，居全省乃至全国第一位。

    多年来，永嘉县按照国家和省市大力发展以高效生态为主的现代农业的要求，以市场为导向，以科技为依托，以提高茶业竞争力为核心，以推进“基地示范化、生产标准化、产品优质化、服务产业化”为重点，深入实施农业特色工程，制定出台永嘉县高效生态农业发展规划，设立农业品牌建设与产业化发展五项基金，编制实施了永嘉县茶业“十一五”发展规划，重点推进了乌牛早茶“四化”工程的实施，加快实现乌牛早茶由优势产品向优势产业的转型升级，推动了乌牛早茶产业的成功发展。

    一是基地示范化。以推广无性系乌牛早茶品种为重点，由原来单株通过培育并进行提纯复壮，育成乌牛早茶省级良种，成为浙江省主栽品种之一，并推广到苏、皖、桂、赣等5省60余县80万亩。现已建立100多亩良种繁育基地，年出圃良种壮苗1000万余株，建立无公害示范基地2万余亩。茶园面积从1985年的1000余亩发展到去年的5.3万亩，2001年被评为全省良种推广先进县，2009年被评为“全国重点茶叶生产县”。
 
    二是生产标准化。从1998年开始，分别制订了商品茶、苗木、茶树良种繁育、栽培管理、鲜叶与加工技术等5个农业标准规范。2006年，国家质量技术监督总局批准发布了乌牛早茶省地方标准。由永嘉乌牛早名茶开发公司和浙江乌牛早实业股份有限公司制定的两项企业标准，目前应用率达到80%以上，获乌牛早栽培国家标准化建设示范县。

    三是产品优质化。挖掘和提炼楠溪江绿色、生态和环保元素，融合具有瓯越特色和现代风貌相结合的永嘉茶文化，切实提升乌牛早茶的品位和档次，新种植茶园和老茶园改造全部采用无性系茶树良种，实行生态化和清洁化生产，全县通过有机茶、绿色食品基地认证的茶园5000亩，通过QS认证茶叶加工厂15家，省示范茶厂3家，年加工能力520吨。

    四是服务产业化。建立“企业＋基地＋农户”模式，建立永嘉县茶叶产业协会和6家茶叶专业合作社，2000年把乌牛早名茶开发公司等8家企业整合为浙江乌牛早实业股份有限公司，全县目前建立茶叶研究所4家，茶叶加工厂30多个，省示范茶厂3个，并在全国各大城市建立茶叶营销窗口网络150处3000多个，乌牛早茶专买店30多家，建造大型仿古式茶楼3处，设立专业茶馆10多处，年销干茶300余吨，全县约有8000户约2.8万人常年从事茶叶生产和销售，使乌牛早茶实现从无序竞争到以品牌包装闯市场的转变。

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