面店老板8年免费请老人吃面
2012年10月29日 来源：广州日报
网友盛赞：来这里吃的不是面，是爱心和人情味
近日，海珠区小巷里的一家普通的粉面店受到网友和媒体的热烈关注。原来，这家粉面店开店8年，坚持每天免费为孤寡老人提供一碗粉面。61岁的店老板蔡松合还时常给周边老人送衣物献爱心。他表示，只要店铺不关门，就会一直坚持下去。
不少网友获悉此事后慕名前来帮衬生意，只为感受这家小小的店面里浓浓的温暖。
网友盛赞：来碗“让人感动的面”
近日，因每天免费招待老人吃粉面，蔡松合的店更受到网友的热烈关注，不少网友发帖“求地址”。
在网上看到消息后特意赶来吃面的李先生告诉记者，“知道蔡老板的举动后非常感动，自己一定要来吃吃这碗‘令人感动’的面。”也有网友评论说，来蔡老板店里吃的不是面，是爱心和人情味。
请老人吃面 无需出示证件
“照顾老人家，送碗面是应该的”
蔡松合的店在海珠区建基路口的桥东三约，沿着路往内步行20多米，便看到一家粉面店的厨房窗上贴着两行醒目的红字：“本店每天免费提供孤寡老人一碗粉面”。
店老板蔡松合告诉记者，上世纪70年代他从潮汕来到广州，2004年开了这家粉面店。“退休后老坐在家里无事可干，就想着开店打发时间。”而请孤寡老人免费吃面的举措，就是从开张时便有了，如今已经坚持了8年。
目前每天光顾这家粉面店的老人有五六位。“老人家一般上午八九点和下午两三点到店里来吃东西。通常是自己带个饭盒，打包后拎回家吃。”
来店里免费吃东西的一定要是孤寡老人？是否需要出示证件？蔡松合一听，笑了。他说，“只要老人家提出想免费吃面的要求，我都会安排厨师做一碗暖暖的粉、面给他们。照顾老人家，送碗面是应该的。”
陪聊还送礼 只为老人多感受些温暖
“我也是个老人，能理解一点老人的心境”
店里的熟客张先生说，除了免费招待老人吃面，蔡老板还常常帮助住在附近的孤寡老人，不时送些衣物给他们。
“只是一点点心意，算不得什么。”蔡松合笑着说，有三四位老人家是住在这附近的老街坊，从开业至今一直来店里吃东西，常跟他一起聊天，彼此间感情很好，逢年过节他也会给老人送点衣物和水果。“过年的时候给他们派红包，他们开心，我也开心！”
蔡松合自称在桥东三约生活了20多年，街坊四邻间都很熟悉，住在这附近的孤寡老人独自一人，无人照料且生活孤单。他坚持免费招待老人家只是想多关心他们一点，希望他们能多感受些温暖。“我今年61岁，也是一个老人，能理解一点老人的心境。”
“我能坚持这么久，要感谢家人，这跟他们的付出和支持是分不开的。”蔡松合说，开店非常辛苦，近两年子女都劝他把店关掉。“但我觉得这几年熟客不少，大家感情挺好，我舍不得关。只要店还在，给孤寡老人的优惠就不会停。”
6.5元即可享用营养师配餐
长者食堂：老人一日两餐不愁
对于许多独居老人来说，一日两餐是很头疼的事情。在海珠区沙园街，老人们现在再也不用为吃饭而发愁。今年6月，沙园街的长者食堂正式营业，由专业营养师和大厨为老人们配餐，深受老人喜爱。
菜式5天不重复
沙园街是典型的老城区街道，60岁以上老年人占户籍人口的23%。去年7月，沙园街居家养老服务中心被定为省级居家养老服务示范点，并于今年投入使用。“长者食堂是中心的拳头项目。”沙园街民政科科长袁素珠介绍，中心设有长者日间护理部、书画室等功能区，而长者食堂最受老人欢迎。
饭堂工作人员告诉记者，目前在食堂长期搭食的老人有70多位，都是居家养老重点关注的六类对象。除了来食堂就餐外，还可以要求免费送餐上门。长者杨姨对食堂十分满意，“每餐都有三个口味选择，总有一个合自己的口味，六块五一餐物美价廉”。
记者看到，沙园街长者食堂每一餐都提供三个口味的品种，包括两个配菜和一盅饭，由专业的营养师根据老人特点进行配餐，每周五天的菜式都不会重复。另外还有8元一盅的炖汤，共有六个品种可以选择。
政府资金补贴维持运作
目前沙园街采取约一比一补助的方式维持长者食堂的运作，补贴资金来源于省、市、区三级的拨款，每一顿都补贴约7元。但街道表示，这项拨款是一次性的，今后长者食堂的持续经营还是一个需要考虑的题目，在未获进一步资助的情况下，存在提价的可能。
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