江苏如皋新生菜市场，“绿油”染出新鲜茼蒿

江苏天一智能设备有限公司  严循东  

2011年5月29日

老婆于如皋新生菜市场买回一斤翠绿新鲜的茼蒿，结果中午做菜时，竟然频繁出现“怪事”。清水泡菜，水成绿色，茼蒿炒鸡蛋，鸡蛋成绿色，甚至连盘子也被染成绿色。“莫非翠绿的茼蒿是被人为染色的?”我们全家很郁闷。

在如皋新生菜市场卖茼蒿的挺多，我们选的这家茼蒿，看上去翠绿的，颜色比较正，价钱也蛮高，3元就买了一斤。平时我们在做蔬菜的时候，都有个习惯。先把蔬菜放到清水盆里浸泡一会，觉得这样会泡掉农药。浸泡了差不多有半个小时，等要去做菜时，取出清水盆里的茼蒿后，意外发现，泡茼蒿的清水变成了淡绿色，而且在水上面，好像还漂浮着星星点点的油。

中午茼蒿炒鸡蛋，炒好之后，我们不敢相信自己的眼睛，因为盘子里的鸡和茼蒿一样，变成了绿色，甚至连盘子都被斑斑点点地染上了绿色。这时，我们开始怀疑买来的茼蒿，难道是被人为染色的?考虑到这些，我只有将做好的菜扔掉。

对此，我们上网进行了搜索。茼蒿人为染色的情况的确出现过，但并不多见。“有些不法商贩，为了增加卖相，将茼蒿染色。据说他们有时候会用一种叫“绿油”的东西染色。‘绿油’是非常廉价的，几元钱一瓶，少量兑水之后，喷洒到茼蒿上，茼蒿会成翠绿色，看上去会非常新鲜，相对也能卖个好价钱。另外，不法商贩选择将茼蒿染色，是因为茼蒿还是属于蔬菜中价格偏高的一种。

所以买蔬菜时要注意识别染色蔬菜，不要仅凭卖相去买，太水灵，颜色太好的蔬菜，反而要提防一些。

 

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