水是生命之源,它是人类生存不可缺少的物质。水是人体中最多的成分（成人体中的水份约占60%—70%；儿童则高达80%）一个人一天要摄纳入2.5—3kg的水，其中42%是从食物，呼吸中得到的，而58%是从饮用水得到的。水的质量直接关系到人们的身体健康，据世界卫生组织（WHO）调查表明，人类疾病的80%，死亡率为33%，癌症的50%，传染病的95%与食用不安全水有关，由于食用不良水质导致的消化疾病、传染病、各种皮肤疾病、糖尿病、癌症、结石病、心血管病等50多种，由于水质污染，全世界每年有5000万儿童死亡，3500万人患心血管病，7000万人患结石病，9000万人患肝炎，3000万人死于肝癌各胃癌

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