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2006年4月18日，中国野生动物保护协会和美国野生救援协会联合发布了2005年全国食用野生动物状况调查，这是继1999年全国食用野生动物调查后进行的第二次调查。通过两次调查结果的对比显示，公众食用野生动物的比例大幅度下降。
但在商丘，近两年在一些偏僻的街道及一些旅游景点的农家小院，却出现了很多野味餐馆。记者随机采访的20多名食客，几乎都吃过野兔等野生动物。
4月21日至4月27日，是国家爱鸟周。现在，春回大地，正是候鸟回归、各种动物繁殖的好时期，每个公民都应怀有一份爱心，提高爱护动物、保护动物的自觉性。
近两年，越来越多的野生动物肉被摆上了餐桌。
一些餐馆以野味“成名”
市内一些大的街道，很难觅到野味餐馆，但向一些“吃客”稍一打听，就能知道几家以野味为特色的餐馆地点。据知情人介绍，在南京路西段，有一家以烹饪野兔出名的小饭店。小饭店是由帆布临时搭建的篷子，属于“游击型”，不一定哪一天开张。据说，风声一紧，小饭店就收起帆布篷走人，风声一松，就支起帆布篷开业。但因其烹饪的野兔味道鲜美，每次开业，总是顾客迎门。记者随知情人两次前往，都没有见到。
在金世纪广场附近一个街道内，有一家野味餐馆长年经营。因为地点偏僻，都是通过口头相传吸引顾客。记者于4月9日到那家野味餐馆暗访，发现其菜谱上有鹿肉、孔雀肉、鸽子肉，甚至还有麻雀肉。在道北青年路、商丘古城，记者也分别发现了经营野生动物肉的饭店。有的饭店为了证实其野生动物货真价实，还在厅堂里放着铁笼子，里面锁着野兔或鸽子。
一些野味餐馆，就是靠野味“成名”。一名经常光顾野味餐馆的食客告诉记者，市内一些野味餐馆位置偏、卫生差，如果不是因为想品尝野味，谁也不会到那儿去吃饭。
另据了解，在市内有几家比较规范的以经营野味为主的大饭店。比如“某某山珍”、“某某野生鱼馆”等，但这些饭店大多取得了经营野生动物资格，所经营的动物也是从养殖场里送来的。
近两年，市内一些旅游景点的农家小院开始推出野生动物餐馆，有的旅游景点的“野味”还出了名。比如，田庙黄河故道的野鸡，柘城北面一个村庄饭店的野兔，梁园区黄河故道的野生鱼。
尽管街头上不见野味餐馆的广告，但野味餐馆通过人人相传，已改变着商丘人的餐饮结构。
滥捕野生动物一本万利
记者在市人民公园前的青年路上、民权县火车站附近，都曾发现公开出售的捕鸟网。
一个捕鸟网40元到60元，卖捕鸟网的人会向你介绍捕鸟的技巧及市场上野鸟的价钱。
为采访此事，记者几经辗转于4月8日终于联系到一名以捕鸟为业的“猎手”。据他说，捕鸟是一本万利的行业，成本就是在市场上花四五十元买一个捕鸟网，然后拿着网在飞鸟易出现的苹果园、杨树林等处支起来。支起网后，“猎手”可以回家睡觉，也可以去忙别的事情。网支起一天后，到傍晚就可以去网里捉鸟了。“猎手”给记者算了笔账：市场上一只斑鸠的价钱在15元左右，网到4只斑鸠，50元的成本就能赚回来。现在，正是网鸟的好时期，一天总能网几个斑鸠、麻雀什么的。“猎手”说，现在人们啥都敢吃，像麻雀肉，要多难吃有多难吃，可仍然有饭店收，一只小麻雀的价钱七八元。只要捉了鸟，就不愁卖不出去。他们不但将飞鸟卖给那些隐藏在偏僻小巷里的野味餐馆，就是一些正儿八经的大饭店，也照样收，价钱有时候比那些非法的野味餐馆还贵。
相比于以网捕鸟，用钢丝猎捕野兔就可以说一本万利了。猎捕野兔跟打野猪等野生动物一样，只需要在野兔走过的新鲜脚印上支个猎捕夹，野兔原路再回来时，就会被夹住。捕野兔的夹子也非常简单，就是用一根细钢丝弯成一个活套，用东西将钢丝的一头固定死，将活套置于野兔的脚印上方。对于有经验的“猎手”，下套猎捕野生动物一下一个准。一些当地的“猎手”一旦发现有外地“猎手”下套捕兔子，会不惜武力阻止，因为外地人对野生动物的猎杀是断当地人的财路。
林业执法部门：严厉打击猎杀野生动物
4月9日，记者就商丘市野生动物保护相关情况采访了市林业局林政科科长张文欣。
张文欣说，保护野生动物，需要全社会共同关注。在国家爱鸟周来临之际，市林业局正在积极准备进一步加大宣传力度。市林业局每年还举办一次爱护动物宣传月活动，通过展出展板、播放宣传片等形式传播爱护动物的理念。
对于市一些野生动物餐馆，张文欣表示，很多都是打着野生动物的幌子招揽顾客，店内真正的受保护野生动物几乎没有。鹿肉、孔雀肉、兔子肉，很多都是从养殖场按正规途径进来的。
对于那些用网猎捕飞鸟的违法事件，林业执法部门见到一起就严查一起，没收作案工具，并对当事人进行处罚。
谈到野生动物饭店问题，张文欣还分析了我市野生动物人工养殖的情况。近几年，我市的野生动物人工养殖不景气，主要是没有形成规模。以前，野生动物养殖刚起步时，一个鸵鸟蛋几百元，而现在降到三五十元。养鹿场最初的效益也很好，一头小鹿能卖到1万元，可现在只能卖千把元。这种价格的下滑严重打击了我市的野生动物养殖业。省外一些大型野生动物养殖公司形成了规模，现在这种价钱他们仍有钱赚，而我市很多零散的、规模较小的养殖场就很难维持了。张文欣还向记者举了一个例子，山东济宁有一家孔雀园，已经发展成集旅游、肉类加工、包装制作等为一体的集团化公司，竞争力就非常强。
动检部门：市民慎食野生动物肉
2006年年初，本报曾随同市动物检疫站在道北青年路查获一家死小鸡作坊。从养鸡场里运出成堆的、已经发臭的死小鸡经过处理后被一些烧烤摊或饭店以鸽子肉卖给客人。这种以其他物种冒充野生动物的情况在一些不法饭店里是存在的。
大家知道，2003年非典型性肺炎极可能是从野生动物果子狸身上传染给人类的。2004年，东南亚一些国家又爆发禽流感。由此可见，食野生动物是有一些危险的。
市动物检疫站站长王玉顺提醒广大市民，要慎食野生动物。
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中国野生动植物资源概况
我国是生物多样性最为丰富的国家之一。
我国约有脊椎动物6266种，其中兽类约500种，鸟类约1258种，爬行类约376种，两栖类约284种，鱼类约3862种，约占世界脊椎动物种类的10％。
据统计，约有476种陆栖脊椎动物为我国所特有，占我国陆栖脊椎动物种类数的19.42％，其中约有2／3的两栖类为特有种。在3万多种高等植物中，约50％—60％为我国所特有。大熊猫、金丝猴、华南虎、藏羚羊、褐马鸡、绿尾虹雉、白鳍豚、扬子鳄等均为我国特有的珍稀濒危野生动物。
来源: 商丘报业网
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