儿童零食如何选？营养师支招

来源：中国新闻网 发布时间：2013-12-30

　　中新网12月30日电 据台湾《旺报》报道，每一个宝贝都喜欢吃零食，然而家长对此却总是很无奈：给孩子吃，怕影响孩子健康；不给孩子吃，又怕孩子馋。台湾公共营养师孟立娜表示，零食是可以吃的，关键是怎么选。

　　孟立娜建议，家长给孩子选择零食时尽量选择天然的、加工工艺简单、食品添加剂少、少油少盐少糖的，如西红柿、黄瓜、苹果、葡萄等天然的果蔬，或葡萄干、海苔片、牛奶、酸奶等加工程序简单的食物，还有花生、腰果、榛子等坚果类食品。而那些果冻、糖果、薯条、冰淇淋等则不建议选择。

　　1、蔬果类：黄瓜、西红柿、苹果、葡萄等新鲜的蔬果。

　　推荐理由：富含丰富的维他命和矿物质以及膳食纤维等对身体有益的成分。

　　2、奶及乳制品：牛奶、酸奶、配方奶粉等。

　　推荐理由：含丰富的钙及优质蛋白等营养素，且其中的钙很容易被吸收利用。

　　3、坚果类：未经加工的核桃、瓜子、花生等坚果。

　　推荐理由：这些坚果中含有优质的植物蛋白，钾、镁、磷、钙等矿物质，也是维他命E、B1、B2、烟酸、叶酸以及膳食纤维的良好来源，而且所含的不饱和脂肪高，所以坚果可说是一类营养价值较高的零食。不过油脂过高要适量。

　　4、粮谷类：饼干、糕点、面包等高油食品，不过麦片、全麦饼干等也是不错的选择。

　　推荐理由：全谷类食物所含膳食纤维丰富且低脂低能量，又含有丰富维他命B群、硒等营养素，有助于孩子控制体重。

　　5、薯类：各种以蒸、煮、烤等烹饪方式做成的食物，且不加糖、油、盐的薯类，如烤红薯、蒸土豆等。

　　推荐理由：不仅可以提供丰富的碳水化合物、膳食纤维以及维他命B群，还有众多矿物质。既有很强的饱腹感，又对肠道健康有益。

　　不建议选择的零食有：

　　1、腌渍类：营养成分损失严重、添加过多糖、盐等的罐头或蜜饯。如话梅等。常吃会导致孩子营养不良。

　　2、浓缩乳制品：奶酪、炼乳等，经过浓缩，含油、糖的量是牛奶或酸奶的几倍甚至十几倍。

　　3、“三高”类：高油、高盐、高糖、高食品添加剂的蛋糕、方便面、夹心饼干、爆米花等，有的蛋糕可能还会有反式脂肪酸。容易影响孩子食欲。甚至会成为“三高”的隐患。

　　4、薯类：炸薯条、薯片等高油的食品。常吃可能因能量过剩而肥胖。

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