三伏天食补：多酸多甘多果蔬

2013年08月08日  来源：华西都市报　

　　现在还在三伏天里，炎热潮湿，我们的身体往往不能适应高温的环境，容易导致消化系统、神经系统及泌尿系统等方面出现问题，出现头晕脑涨、心烦口干、胸闷心悸、自感发热等现象。此时养生最直接的方法莫过于“食补”，“多酸多甘、补气去火、多果蔬”则是此时食补的重要原则。

　　古人认为暑湿对脾非常不利，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。可常吃些鸡、鱼、肉、蛋、糖，桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。在夏季，除了要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度，导致伤及人体内的正气而诱发疾病。

　　伏天天气干燥，人们稍不留神就会上火。因此饮食应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。

　　甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

　　补充的方法可以经常喝点盐开水，每人每天至少应补充水分5000cc左右，每500克水中加食盐1克左右为宜（食物中的盐算上）。还可以喝咸菜汤和含盐汽水等等。这样既可消暑解渴，又能及时补充必需的食盐。饮水原则是多次少量，每次饮一两杯为好，不要喝得过多过快，这样可减少汗液排出，有利于增加饮食。

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