“诚旺”剁辣椒防腐剂超标

2013年07月11日  来源：南方日报

　　虽然现在提供自然绿色饮食，但其实在我们常吃的食品当中，不少还是会添加防腐剂的。昨日（07月10日），市质监局公布了今年对本市生产环节的酱腌菜产品进行定期抽样的情况，此次共抽取了17家企业的17批次产品。抽检结果显示，共16批次合格，1批次不合格，不合格项目为防腐剂在混合使用时最大使用量超标。此外，市质监局公布了罐头、面包、糖果等食品今年生产环节定期抽样情况，抽检结果显示，此次被抽检的批次全部合格。

　　根据质监部门公布名单显示，东莞市吉胜食品有限公司2013年1月10日生产的商标为“吉胜”的2kg×6袋/箱小米辣、东莞市奇香阁食品有限公司2013年1月14日生产的4.3千克/箱的香辣雪菜等16批次产品被抽检合格。

　　东莞市诚旺食品有限公司2013年2月17日生产的商标为“诚旺”的1.2千克/瓶的精制剁辣椒此次上了不合格名单，不合格理由为“防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和”。

　　什么是混合使用时最大使用量超标？市质监部门解释称，根据国家标准，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。此项目不合格的原因是企业使用了多种的防腐剂，虽然各自的使用量不超标，但防腐剂使用量之和超过了国家标准的规定所致。

　　儿童很喜欢吃蜜饯类食品，但是有的产品含不少食品添加剂，容易导致残留物超标。昨日，市质监局公布了今年对本市生产环节的蜜饯产品定期抽样结果，共抽取了8家企业的8批次产品。经检验合格7批次，不合格1批次。

　　本次检测蜜饯二氧化硫残留量、山梨酸、糖精钠、苯甲酸、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数等多个项目，东莞市伟来食品有限公司、东莞市真滋味食品有限公司等7家企业被抽检的相关产品抽检合格。东莞市虎门苘铭食品加工厂2013年1月15日生产的散装糖冬瓜被抽检不合格，不合格项目为二氧化硫残留量。

　　市质监部门指出，蜜饯中的二氧化硫主要由食品添加剂带入。造成食品二氧化硫残留量超标的主要原因是部分企业没有严格执行标准的规定，为了片面追求产品外观（色泽）和防腐的效果，超量使用食品添加剂进行产品生产加工。

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