湖北武汉将在全城取缔炭火烧烤
2012年11月14日 来源：人民网
下月中旬，小餐饮规范管理年终“交卷”。昨日（11月13日）获悉，全城取缔炭火烧烤即将启动。
作为今年治庸问责“十大突出问题”之一，我市年初启动小餐饮规范管理。昨日（11月13日），全市召开小餐饮规范管理推进会，副市长秦军要求，小餐饮规范管理进入收尾阶段，要巩固已有成果、再找问题、主动作为，强力整改，向老百姓交一份满意的“答卷”。
小餐饮持证率达九成以上
根据年初小餐饮规范管理的承诺目标，至年底，全市小餐饮持证率达到90%以上。近一年，全市全力整治无证小餐饮。
最新信息显示，截至10月底，全市无证小餐饮由整治前的7140个减少到3031个，目前有证小餐饮约占小餐饮总数的92%。小餐饮摊贩由整治前的近10000个减少到约4600个。
据了解，我市将出台举措，对小餐饮企业工商登记前设置环保、卫生许可门槛，环评不过关、无《餐饮服务许可证》者，将不能开张营业。
炭火烧烤取缔在即
昨日获悉，城管、食品药品监督、公安、工商等部门近期将联合向全市发布《关于禁止炭火烧烤的通告》，全面取缔炭火烧烤。
据介绍，炭火烧烤大多占道经营、烟雾缭绕、油污遍地，取缔炭火烧烤呼声不绝。
目前，洪山、江岸、硚口等部分城区已着手取缔炭火烧烤。据了解，炭火烧烤禁止后，可用电或天然气烧烤。前期调查显示，用天然气或电烧烤，基本没有油烟，改用后烧烤口味对食客的影响不大。
小餐饮食品安全“脸谱”公示
据介绍，全市小餐饮已全面实施食品安全量化分级管理。全市已有26731户小餐饮企业评定分级，其中A级6个、B级790个、C级25935个。评级结果在店堂进行“脸谱”公示。
目前，小餐饮已全面实施食品安全信息公示制度，餐饮单位服务许可证、从业人员健康证、管理制度、举报投诉电话、食品安全承诺书等内容均在店堂集中公示，接受市民监督。
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