鱼翅事实：禁令不断交易泛滥

2012年08月30日     来源：南方都市报

　　鱼翅乃明朝三宝太监郑和下西洋时，由于饥饿而偶尔创造出的一种菜肴。现狭义多指由鲨鱼鳍所制菜肴，是华人世界的一种传统高档美食。
　　
　　2006年前后，因远海作业残忍割鳍杀鲨，世界环保组织开始号召抵制鱼翅。这一年，世界篮球明星姚明成为“护鲨大使”，拍摄了“没有买卖，就没有杀戳”的着名视频。去年底，北京环保NGO再次将目光聚集于鱼翅，利用网络积极推动“寻找无鱼翅城市”、“寻找无鱼翅餐厅”活动。“零鱼翅”运动渐入人心，日趋成为社会主流声音。
　　
　　7月初，国务院机关事务管理局政策法规厅正式向全国人大代表丁立国发函，表示有望在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。丁立国曾在一年前的全国两会期间，联合30多位人大代表，提议禁止公务和官方宴请消费鱼翅。
　　
　　在“零鱼翅”运动和日渐浓厚的“拒食鱼翅”社会氛围压力下，负责包括鲨鱼在内中国水产品流通与加工的民间行业协会———中国水产流通与加工协会被迫发声，认为拒食鱼翅，乃是一种对资源的极大浪费。一场激烈的辩论开始了，围绕鱼翅该吃或不该吃，鱼翅从华人传统餐桌上的一道菜，变成了微博上的一道菜，一道热乎乎的公众话题。
　　
　　近两年，由于国际环保组织持续发起环保抗议行动，美国、加拿大、台湾等一些国家或地区已经出台了禁止销售鱼翅法令。但这些法令出台前后，也都始终争议不断。争论主要集中在三个层面，一是科学层面，即鱼翅消费是否成为导致鲨鱼濒危的一个重要原因；二是传统文化层面，单纯这道传统美食该不该禁，与物种保护和社会反腐无关；三是嘴巴反贪腐，不少人认为非贵即富才能消费的鱼翅，禁了也罢。事实上，就科学层面而言，全球最权威管理物种保护协议《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITS）中，目前确实仅将全球400多种鲨鱼中的4种鲨鱼种类纳入了保护名录，其中锯鲨被列为一级保护目录，严格禁止贸易，另外三种列入二类保护目录，在受监管情况下允许商业贸易。
　　
　　但另一个事实是，近十年，全球鱼翅交易量迅猛增长，1997年交易量达到13614吨，比十年前增长了近4倍，且主要是被经香港转口进入的中国内地所消费；而且远洋白鳍鲨、灰色白眼鲛、沙洲鲨、白斑角鲨、鲭鲨、路氏双髻鲨、平双髻鲨和大型双髻鲨等8种鲨鱼，因人类过度捕捞，正濒临灭绝；而作为世界消费和加工鲨鱼大国的中国近海，鲨鱼数量已日渐稀少。
　　
　　禁不禁鱼翅，该不该吃，每个中国人都有投票权，也都有了解事实，认识真相的权利，同时，也有自己的选择。

 

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